韶州风味小吃

定　　价：50 元

• 作者：邓祖荣主编
• 出版时间：2024/9/1
• ISBN：9787535983893
• 出 版 社：广东科技出版社

• 中图法分类：TS972.142.653 
• 页码：345页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

韶州风味小吃是传承粤菜文化成果的体现，以古法技艺融合现代创新理论和实践，让社会大众从小吃中得到启迪，了解更多粤菜饮食文化。本书筛选出80道当地特色风味小吃，涉及历史掌故、民间传说、当地食材、地域特色、节庆风俗，以及制作工艺等，图文并茂地展现了岭南风貌与韶州小吃的基本特征，以期为共同构建新时代粤菜文化体系，助推“百县千镇万村高质量发展工程”，进一步扩大“粤菜师傅”工程传播力贡献力量，让韶关风味小吃对社会产生深远影响。