瓯越非遗美食技艺

定　　价：79 元

• 作者：鲁丹萍著
• 出版时间：2025/4/1
• ISBN：9787510356193
• 出 版 社：中国商务出版社

• 中图法分类：TS972.11 
• 页码：339页
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书汇集了瓯越大地的非遗美食，它以杭嘉湖、宁波、绍兴、台州、温州的非遗美食为主角，带领读者走进瓯越的味蕾世界。从瓯菜的鲜美到杭嘉湖糕点的软糯香甜，从绍兴老酒的醇厚到永嘉麦饼的质朴，每一种美食都承载着江南深厚的文化底蕴和地域特色。聚焦杭帮菜、宁波菜、瓯菜和江南糕点和名小吃，涵盖西湖龙井、绍兴的黄酒、台州食饼筒和苍南肉燕等浙江地区的代表性美食的制作方法，展现了瓯越非遗美食的独特魅力。