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教材编写以食品安全员岗位需要的能力为主线，依据国家标准，由简单到复杂，由单项到综合安排学习任务。通过“扫一扫看课件”“即问即答”等环节设置，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品安全员全过程的工作技能，实现职业能力的提高。本教材共包含10个模块：食品安全员职业素养，食品生产许可，食品生产环境管理，食品生产

本书围绕河流生境修复中的水动力学问题，以水生植被、漂浮植被和典型鱼类等水生生物为研究对象，系统阐述水生植被影响下的水流结构和物质输运规律、缓滞河段藻类繁殖与暴发的水动力机制、典型流场中的鱼类游泳行为特性及水动力-水质-水生物耦合数值模拟技术等的基础理论研究成果。在此基础上，介绍这些理论在生态修复工程中的应用，包括洲滩植

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