《产业专利分析报告（第59册）食品安全检测》内容简介：本书是食品安全检测行业的专利分析报告。报告从该行业的专利（国内、国外）申请、授权、申请人的已有专利状态、其他先进国家的专利状况、同领域领先企业的专利壁垒等方面入手，充分结合相关数据，展开分析，并得出分析结果。本书是了解该行业技术发展现状并预测未来走向，帮助企业做好专
《食品安全国家标准水产制品生产卫生规范》代替了水产品相关标准，解决了水产品行业现行标准间交叉、重复的问题。该标准紧密结合目前我国水产品行业的现状及特点，以及水产品生产经营过程中的突出问题，规定了水产品生产过程中原料采购、接收、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。该标准的发布实施将为水产品
《食品中真菌毒素、污染物限量标准实施指南及外相关标准比对/食品安全国家标准实施指南系列丛书》对食品中污染物限量、真菌毒素限量等管控标准从其对健康的作用和风险，标准实施应用案例分析、风险控制、标准比对、通用分析方法等方面进行细致解读；力求为广大食品生产、监管人员、食品生产企业技术人员执行食品安全标准提准的指导，也为高校教
《核桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。《核桃加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》详细介绍了核桃加工的技术要点与相关设备信息，所涉及的核桃产品分为干核桃、休闲食品、糖果、核桃油等。《核桃加工实用技术/“四川省
《生姜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。生姜是我国特色优势农产品，是我国出口创汇的重要产品之一。《生姜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》重点介绍了生姜高产栽培、采收与贮藏保鲜、传统产品加工、工业化生产、精深
《竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》主要内容有竹笋加工基本原理、竹笋分类与品种、竹笋栽培与病虫害防治、各类竹笋产品生产工艺、竹笋加工设备、综合利用、质量安全控制和分析检测等。《竹笋加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》可操作性强、技术先进适用，可作为竹笋加工从业者
《豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。《豆制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》主要介绍豆制品加工技术，内容包括大豆栽培技术，大豆及其制品加工原理，豆制品加工辅料，豆制品生产工艺与技术，豆制品加工设施设
《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》共8章，分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手，重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择，并就生产过程中应该注意的食品安全问题加以强调。以利于读者以《米酒加工实用
《特色发酵型果酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》较为系统地介绍了以水果为原料生产特色果酒的基础知识、原辅材料、生产工艺、生产技术、果酒的常见病害及其防治、果酒副产物的综合利用等内容。《特色发酵型果酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》更多适合适度规模的农产品加工企
米粉是我国传统特色的小吃之一，在我国南方以及东南亚米制品中占有重要的地位。《米粉加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》重点介绍了米粉加工的主要原理、主要原辅料及食品添加剂、加工工艺与技术、加工设备与设施、质量安全及分析检测以及稻米加工副产物利用。《米粉加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加
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