本书由山东省现代农业产业技术体系蔬菜首席专家王淑芬主编。全书以山东省为主，覆盖全国大部分蔬菜种植区，系统地介绍了近20种蔬菜高效栽培模式与配套栽培技术，内容全面系统，技术科学实用，有理论、有实践、有案例、有经验教训分析，具有较强的指导性、针对性和可读性；文字通俗易懂，深入浅出，适应性广。适合广大蔬菜种植者、蔬菜企业、家

葱姜蒜加工与贮藏技术

《山地蔬菜栽培实用技术集萃》着重介绍了文成县蔬菜的发展历程、生产布局、设施栽培、面积与产量、销售与加工贮藏，茄子、辣椒、鲜食毛豆等14种蔬菜的栽培技术及9种蔬菜的生产技术规程。对广大从事蔬菜栽培及开发的农民朋友与科技人员具有较高的参考应用价值，为发展绿色高产高效农业提供新技术、新经验，将为广大农民提供致富的新途径和新信

无土栽培利用水培或基质栽培，可有效地解决土壤栽培蔬菜过程中产生的许多问题。但传统的无土栽培成本较高，管理复杂，难于普及。本书以通俗的语言讲述简易的水培技术和来源便利的有机基质或无机基质栽培技术，主要介绍营养液配方选用和配制方法，水培技术（营养液膜栽培、深液流栽培、动态浮根栽培、浮板毛细栽培），基质栽培技术（复合基质栽培

《花海话油菜》版式图文并茂，语言通俗易懂，将油菜起源、进化、遗传、改良、生产技术、发展前景、新的研究方向等都进行了深入浅出的解读，是一本不可多得的科普著作，特向读者推荐。

本书针对有机蔬菜生产中由于不合理灌溉和施肥而导致的蔬菜品质下降、环境污染风险提高等问题，以北京郊区典型保护地有机蔬菜种植为对象，按照当地种植习惯展开田间定位试验，研究农产品品质、土壤养分利用与动态变化以及由此带来的养分淋失、重金属威胁、土壤动物响应等环境影响，探讨有机种植体系中养分的分配与平衡规律以及维持友好环境的途径

《图解蔬菜栽培关键技术》向您讲述了蔬菜栽培从整地到收获的整个过程中的专业操作技巧。如果能够掌握蔬菜的栽培要点，无论是谁，都能享受到收获美味蔬菜的快乐。书中详细介绍了57种人气蔬菜的栽培方法，包含施肥、整地、起垄、播种、移植、覆膜、摘心等基础作业的实际操作，配有田间操作视频资料，并通过大量图片展示，浅显易懂，实用性强。无

本书选取了华南地区具有代表性的香瓜等10种特色蔬菜品种，介绍其主要生物学特性、对环境条件的要求、新优品种、育苗技术、栽培与施肥要点、主要病虫害的防治等实用技术。

本书为对大葱、洋葱和姜的栽培技术进行了简单介绍；接着精选了对葱产量和品质影响较大的17种病害以及关于葱姜的13种虫害，对姜产量和品质影响较大的14种病害，以彩色照片配合文字辅助说明的方式从病害(为害)特征、发生规律和防治方法等进行讲解。本书通俗易懂、图文并茂、科学实用，适合各级农业技术人员和广大农民阅读，也可作为植保科

叶类蔬菜主要是指以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜，例如，菠菜、苋菜、芹菜、油麦菜、茼蒿、白菜、结球甘蓝等。本书首先从叶类蔬菜的品种选择、适时播种、田间管理、收获与贮藏等方面对叶类蔬菜的栽培技术进行了介绍，接着精选了对叶类蔬菜产量和品质影响较大的20种侵染性病害，8种生理性病害以及14种虫害，以彩色照片配合文字辅助说明的方式