作为以全面介绍黔菜风味和贵州名菜、名火锅、名小吃制为主要内容的首本黔菜双语教材，《贵州名菜：双语版》分为5个项目：黔菜味道黔之道、爽口冷菜贵州风、贵州风味家常菜、火锅干锅和烙锅、贵州名点名小吃，即贵州名菜基础知识、贵州冷菜制作、贵州热菜制作、贵州火锅制作、贵州小吃制作五大类。本书可作为留学生培训教材、高等职业院校烹调工

本书是一本介绍杭州面食的图文书。杭州餐饮文化历史悠久，有数不尽的美食小吃，虽地处南方，以稻米为主食，但面食也受到大众的青睐，尤其是各式面条。杭城街边随便找家小店点上一碗面，都格外好吃。本书以杭帮面为主题，围绕杭州面条的渊源与历史、典故，南北饮食系统的融合，杭州面条的品种、特色，以及杭城知名杭帮面馆推介等内容，可谓“面面

化妆是一门艺术，也是一种创造“美”的过程，化妆的过程不是随心所欲地发挥，而是应遵循一定的原则和技法要素。本书通过基础理论讲解及大量的实训和实践开展教学，使学生可以理解化妆和发型设计的思路及方法，并能快速掌握实战技巧。全书共包括4部分内容，分别是化妆基础知识与练习、基底化妆、矫正化妆、盘发基础知识和基本手法。书中内容讲解

本教材依据《国家职业标准——家政服务员》中家务服务员的理论知识和技能要求编写，知识内容以岗位必备知识为主叙述精炼实用；操作技能部分逐一解析岗位必备技能点。本书内容包括：职业守则、礼仪知识、安全知识、家庭餐制作、洗涤收纳衣物、家居清洁、家居用品使用等。本教材的一大亮点是采用二维码形式提供知识难点或技能演示视频，可以直接扫

本教材依据《国家职业标准——家政服务员》中家务服务员的理论知识和技能要求编写，知识内容以岗位必备知识为主叙述精炼实用；操作技能部分逐一解析岗位必备技能点。本书内容包括：职业守则、礼仪知识、安全知识、家庭营养知识、各类家庭餐制作等。本教材的一大亮点是采用二维码形式提供知识难点或技能演示视频，可以直接扫码观看，帮助读者尽快

本教材依据《国家职业标准——中式烹调师》的知识和技能要求编写，知识内容以岗位必备知识为主叙述精炼实用；操作技能部分逐一解析岗位必备技能点。本书内容包括：职业守则、食品原料知识、饮食营养知识、食品安全知识、原料初加工、原料分档与预处理、菜肴制作等。本教材的一大亮点是采用二维码形式提供知识难点或技能演示视频，可以直接扫码观

本教材依据《国家职业标准——中式面点师》的知识和技能要求编写，知识内容以岗位必备知识为主叙述精炼实用；操作技能部分逐一解析岗位必备技能点。本书内容包括：职业守则、饮食营养知识、食品安全知识、水调面品种制作、膨松面品种制作、米品种制作、层酥面品种制作、杂粮品种制作等。本教材的一大亮点是采用二维码形式提供知识难点或技能演示

本教材依据《国家职业标准——茶艺师》的知识和技能要求编写，知识内容以岗位必备知识为主叙述精炼实用；操作技能部分逐一解析岗位必备技能点。本书内容包括：职业守则、茶文化知识、接待与服务、六大类茶叶基础知识、茶具与泡茶用水、茶艺表演等。本教材的一大亮点是采用二维码形式提供知识难点或技能演示视频，可以直接扫码观看，帮助读者尽快

本书旨在强调科学与艺术、理论与实践、技术与美学结合的设计观,培养读者发现与解决问题的综合能力和与时俱进的践行意识。本着拓宽专业视野、重在实践应用的原则,内容力求适应当今经济文化的发展和时代变化的需求。全书以酒器包装设计的实际操作流程为主线,有机地整合主要知识点,以利于学习者对酒器设计的全面认知与理解。力求从实际、实用出

本书以培养应用型高技能人才为宗旨，以职业能力培养为核心，基于茶艺师职业岗位工作过程进行设计与开发，紧紧围绕茶艺师岗位工作的实际需要，突出茶艺师职业岗位知识和技能，在保持学科知识系统性和完整性的同时，强化实践技能训练，培养学生的实际操作能力，适合高职和本科学生使用。本书内容全面，文化内涵深厚，注重学生人文素养和职业综合能