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本书将食品质量安全管理与企业相关认证的实际需要相结合，符合企业对于食品专业学生食品质量安全岗位复合型人才的需求，主要内容包括：食品质量安全管理与认证基本概念、食品生产许可证（QS）申办的技能、食品安全管理体系的基础和原理、ISO22000食品安全管理体系在食品企业的建立、ISO900

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本书甄选了世界上最受欢迎的咖啡品类，最具文化气息的咖啡馆，以及最具品位的咖啡具，以精美的图文展现了一个曼妙，优雅，美味的咖啡世界。这本书里，你将品味到不同产地咖啡的历史、品质、尊贵地位、价值等，还包括各大品位人士的最爱选择，以及各种类型咖啡的最佳适合人群，你还将知道“这样制作咖啡最有品位”、“这样煮咖啡最香醇”、“这样

本书共分10章，系统全面地介绍了当前最为流行的近10种现代分子生物学及组学技术在食品安全检测中的应用，内容包括：PCR技术、基因芯片技术、分子印迹技术、DNA条形码技术、LAMP技术、纳米探针技术、ELISA技术、蛋白质组学、代谢组学技术，深入浅出地阐述了各自的基本概念、基本原理、操作过程和步骤、注意事项等，并结合应用

本书共分三章，深入浅出地介绍了酒曲和醋曲的制备，以及常见的80多种米酒、米醋等米类酿造产品的起源、营养价值、原料与配方、加工方法、操作要点及产品特色，内容涉及我国各地区、各民族具有代表性的传统制品以及一些新开发的产品。本书内容全面，条理清晰，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。本书可供米酒米醋酿造企业、个体加工作

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《每天一杯暖暖花草茶》共设六大章节。*章全面、详细地介绍了花草茶的概念，选购、保存、冲泡以及饮用等相关知识，让读者熟悉花草茶，了解花草茶对人体的益处。第二章指第五章以四季为纲，依据不同季节的气候特点，分别介绍了适合春、夏、秋、冬饮用的花草茶，并在各章之下根据花草茶的功效分门别类，方便读者根据各自需求加以选择。第六章则以

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