《谷物营养成分分析与功能评价技术》主要介绍小麦粉品质分析技术研究进展、小麦粉中多酚等生物活性成分，并对其抗氧化、抗癌细胞增殖能力进行评价，同时分析品种、环境对小麦粉抗氧化能力的影响。其次，分析燕麦中功能性成分对消化酶的抑制作用，探讨了对高脂诱导小鼠肥胖干预作用及对小鼠肠道微生物的调节作用机制。

本书以我国医药卫生体制改革的深入推进为背景，以建立公立医院科学有效的预算管理体制为核心，首先立足医院层面，分析预算功能冲突问题，构建公立医院预算功能与组织绩效关系模型，预算公平、组织信任、预算松弛整体性概念间路径模型；其次着眼科室层面，进一步分析公立医院预算松弛的成因和预算沟通带来的积极影响，探讨预算沟通在预算公平的作

本书是“护理实践与转化译丛”之一，护理实践与转化是在循证护理与人文护理背景下产生的一种指导护理实践的科学工作过程，其重要性日益凸显，对提高护理服务质量、提升护理职业自豪感、和谐护患关系起到重要作用。本书旨在帮助护理学生和相关从业者理解健康促进和公共卫生的概念，以及如何将其应用于实际护理工作中。本书内容包括健康促进思维、

传染病是个随机事件，在传染病防治和分析其疫情的过程中，需要运用更多统计学的概念和统计学思维来帮助理性对待各种随机现象，从而避免过度恐慌，做出正确的判断和决策。疫情统计学就是借鉴疫情防控经验，提高统计调查和分析能力的一门应用性学科。疫情统计学是有主编首次提出，《疫情统计学》新形态教材为2020年浙江大学研究生教材立项重点

本书以中国医疗服务产业为研究对象，研究政府规制这一特定行为，提出医疗服务产业政府规制效果评价方法，为政府制定相关政策提供依据，促进中国医疗服务产业高质量发展。本书适合国家卫生健康委员会各级领导、各类医院管理人员、医疗管理相关师生等阅读。

水产品是重要的膳食资源，无论来自河流、湖泊等淡水环境还是浩瀚的海洋，鱼、虾、蟹、贝都是人间美味，也是营养的良好来源。本书系统整理了我国动物性水产食物的营养成分数据，通过解析其中蕴藏的营养价值，可为发现适合个人的食物、挖掘优质品种、重塑生产和消费布局提供重要资料。

《图解中老年长寿奇效方》是一本为中老年人量身打造的健康养生宝典。它传承千年经典良方，全方位、立体式地覆盖养生知识，帮助中老年人深入了解身体变化，实现内调外养。书中强调“吃亦有道，会吃才能享健康”，提供实用的饮食建议，主张通过日常美食进行滋补，而非依赖药物。同时，介绍简单易学的小功法，如揉脚等，帮助缓解小病困扰。此外，书

本书以《瑜伽经》中的八支分法（持戒、精进、体式、呼吸、摄感、专注、冥想、三摩地）为切入点，简要介绍八支分法的含义，重点对生活中的喜怒哀乐、生老病死等现实与心灵问题，做了瑜伽意义上的解读和阐释，并引用了中西方哲学的概念和哲理金句，将瑜伽与日常生活结合起来。在内容结构上，以54张扑克牌作为框架，以红黑两色大体对应生活中的正

煤炭燃烧会排放二氧化碳、一氧化碳、氮氧化物、二氧化硫和粉尘，显然有害于人类健康。但是关于煤炭燃烧对居民健康影响的市级或县级数据的研究，依然是一个学术空白。本书收集了中国所有发电厂的发电与煤耗数据，突破性地估算了地市级的煤炭消耗数据，并结合人口普查数据，估算了煤炭消耗对居民健康的影响。本书还估算了光伏发电和风力发电等新能

本书基于医学资料实例，介绍了常见的统计学分析方法，着重于统计学基本理论的领悟和统计学思维训练。目标是促进读者理解医学研究资料的数据处理过程和统计学技术的应用，将统计学原理和技术运用到临床研究工作中。本书在介绍常用医学统计方法的基础上，淡化统计计算的复杂过程，更注重在临床研究上的实践应用。本书面向医学生、医生、医学研究者