本书为家庭蔬菜种植实用指南，涵盖叶菜、瓜果、根茎类蔬菜栽培全流程。采用实景照片与手绘图结合的方式，清晰展示每一步种植操作，包括育苗、移栽、施肥、病虫害防治等关键环节从工具准备、土壤配比到采收技巧，系统讲解家庭种菜流程，强调有机种植(无农药、物理防虫)理念。

本书选取了随时可以采摘的绿色叶菜、硕果累累的新鲜瓜果菜、风味独特的根茎菜、为菜肴增色添香的香辛菜等30种适合阳台种植的蔬果，通过介绍阳台种菜的基本技巧和知识，以及对应的蔬果烹饪方式，为读者提供种前准备技巧、种菜步骤、美味菜谱等一条龙服务，帮助读者轻松上手，收获美味和乐趣。

本书主要介绍萝卜、胡萝卜、芥菜、牛蒡、芜菁、根菾菜等多种根菜类蔬菜的主要栽培品种、无公害栽培技术及产品的贮藏与加工技术。

本书系统介绍了洋葱育种前沿技术与实践成果，旨在为农业科研人员、育种专家及种植从业者提供科学指导与技术支持。全书围绕洋葱的遗传特性、育种方法及产业应用展开，涵盖了传统育种技术、杂种优势育种、单倍体育种技术、分子标记辅助育种、基因编辑技术等核心内容。此外，作者通过大量案例分析与田间实践，分享了如何将现代生物技术与传统育种方

本书是为地标农产品——“邳州白蒜”专门编纂出版的一个规范权威的对外宣传文本。其编纂目的是全面系统地展示“邳州白蒜”的品质特色、地理优势、人文历史、生产管理和品牌建设的崭新风貌，充分反映70多年来、特别是新时期以来邳州市大蒜产业发展的突出成就。

本书分析了德州蔬菜生产的条件，提出了加大对蔬菜业发展的政策扶持力度，提高蔬菜产业发展水平，加快农业科技成果转化，降低人工成本，充分发挥蔬菜产后效益，增加产品附加值等产业发展建议。重点对各类蔬菜的轻简化生产技术进行了介绍，包括茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、白菜及甘蓝类、葱蒜类、根菜类、绿叶菜类、薯芋类、豆类蔬菜及水生蔬菜等栽培技

本书带领读者走进一个丰富多彩的蔬菜世界，从蔬菜的历史起源入手，探索它们传播过程，挖掘营养价值和药用价值，探究蔬菜对身体健康的益处。我们也将通过本书，向读者展示蔬菜的多样性，并介绍与之相关的美食，分享蔬菜的种植技巧和栽培技术，让读者在享受美食的同时，也能感受到丰收的喜悦和种植的乐趣。

本书涉及蔬菜种子的发芽及休眠、光合和叶绿素荧光生理、形态建成及其生理调控、生长发育相关性、产品器官和产量的形成、产品品质和采后生理、蔬菜植株的抗逆性等九章的内容。重点是种子发芽、光合荧光生理、生长发育相关性、产品器官和产量的形成以及采后生理等内容，难点则是蔬菜植株的形态建成及其生理调控、生长发育相关性和蔬菜植物产品器官

本书是一部深入研究生姜功效、开拓其应用领域的科普著作。作为全球用途最广的香辛蔬菜之一，生姜广泛应用于食品、医药和化工领域。中国是世界最大的姜生产和食用国，其独特的地理环境使其成为“天然温补品”。书中从历史与全球视角分析了生姜对人类的重要价值，并构建了其品牌故事，提升了文化内涵与吸引力。

安徽省农作物种质资源丛书】蔬菜作物卷 壹