吃蓝莓能缓解压力？花菜和洋葱有助于稳定情绪和缓解焦虑？ 本书揭示了食物在情绪调节方面的关键作用，以及肠道环境对于改善抑郁体质的重要性。营养精神病学方面的研究指出，我们的情绪与饮食习惯之间存在密切关系。食物会影响我们的肠道环境，进而对我们的情绪产生深远影响，以下这些情绪问题可能都跟你吃下的食物密切相关：情绪低落、容易紧张

本书共12章，内容包括：食品危害与食源性疾病、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食品的放射性危害、转基因食品、食品危害的安全性评价等。

热带食品卫生及人群营养实践指导

本书全面总结了改革开放以来我国食物与营养发展变化的趋势，梳理研判了当前我国食物与营养领域存在的问题与挑战，最后提出一系列保障国家食物安全、改善居民营养状况、建设健康中国的重大政策建议。

肉是人们三餐中的桌上菜，无人不识，也几乎无人不吃。但是很少有人会深入考虑为什么会吃肉？是为了营养还是为了满足口腹之欲？人类由猿到人的进化经历了几千万年，人类吃肉也经历了三百多万年的选择，这个选择是人类进化本身的内因与外因共同推进物种进化的结果。 本书以动物学、考古学、遗传学、营养学、肉品学、烹饪学、畜

本书内容讲述:我们的祖国有着博大精深的饮食文化,自古以来,许多文人墨客都喜欢在诗文里描写美食。美食不仅是眼前的杯盘碗碟,更和时令、环境、情怀有着密不可分的关系。许多美好的品质,都可以从一餐一饭中培养。让我们跟随塔塔去体验生活的点滴,透过饮食,去看更大的世界,去拥抱,去热爱!把酒话桑麻。

本书以人们生活中最不能缺少的食物作为载体,将希望儿童们了解的道理、知识和生活态度传达出去。每本以一种食物为主题,整体又有一个大主题贯穿。本套为食材篇,大主题是食物的原料、材料。这个系列的核心问题“食物是从哪里来的?”讲述6种生活中重要的食材和来历。让小读者们从食物来之不易、制作不易、保存不易等多种方面明白珍惜食物、珍惜

本书以人们生活中最不能缺少的食物作为载体,将希望儿童们了解的道理、知识和生活态度传达出去。本套为味道篇,主题是口味。核心问题“食物尝起来是怎么样的?”并缀以酸、甜、苦、辣、咸、鲜,同时以人生滋味作比,让小读者了解这几种基本味型和其深远的比拟意味。丛书包括《酸》《甜》《苦》《辣》《咸》《鲜》等。

本书结合当前家长和学龄儿童关系密切的8大类100个问题进行科普,并进行了合理膳食日常菜谱的推荐,让学龄儿童在保证营养的同时,根据自身情况做一些力所能及的家务,是学校劳动课的延伸与实践。本书图文并茂,专门绘制了与内容相关的插图,同时还专门整理了大量的图表和相关标准材料,做到了科学性与趣味性兼顾。

随着人们越来越注重健康养生，五谷杂粮也成为营养学界研究的新课题，这本书就是为了让广大读者们能够更好地了解五谷杂粮的营养价值及养生功效而编写的。本书根据营养学专家的专业指导，严格按照营养学的观点，分别介绍谷物类、豆类、薯类、干果类五谷杂粮的养生功效。全书以图鉴的形式将五谷杂粮的营养价值、养生功效、实用偏方、饮食搭配、挑选