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本书以设备单元为载体，详细介绍电气化铁路牵引供电系统的牵引变电所、分区亭、开闭所、AT所等供电设施的组成以及一次二次设备的结构、原理及运营要点。全书主要内容包括概述、高压开关电器、互感器、电气主接线、高压配电装置、接地装置、电气设备选择、二次接线、自用电系统、牵引变电所智能化系统等。为便于学习与巩固，本书配有网上教学资

本书是在生物化学、无机化学、有机化学及食品化学等前期课程知识基础上，就食品中水分、蛋白质、糖、脂类、维生素、矿物质、酶、风味物质、次生代谢产物、有害成分等主要化学性质、食品功能性、生理功能及储运加工过程中变化等方面的新知识及研究热点进行介绍，从而使研究生了解到更系统、更先进和更科学的食品化学基础知识，为本学科其他课程的

《无机及分析化学实验》共7章，包括绪论、实验室安全、实验数据处理、悦读——化学家之精神、基本操作及常用仪器介绍、无机化学实验、定量分析实验，编写实验项目36个，书后有附录和参考文献。无机化学实验包括4个基本原理实验和7个物质性质实验、7个物质提纯和制备实验；定量分析实验包括14个化学分析实验和4个仪器分析实验。在实验内

《采购与供应链实战指南（实战图解版）》一书从供应链管理基础建设、采购与供应链过程控制两个方面，详细介绍了供应链管理概述、智能制造下的智慧供应链、供应链管理的优质工具——SCOR模型、推行供应链管理的基础、采购管理的规划、供应商开发与管理、采购计划编制、采购订单处理与跟进、物料交货入库控制、原材料仓库管理、生产运作、物流

本书以四季二十四节气为线索，根据二十四节气人体的节律、皮肤状态及容易出现的皮肤问题，每个节气介绍两款适合该节气使用的手作护肤品，全书共48款，用护肤手作这种体验方式，让正确护肤、正确选用护肤品这件事融入到你的日常生活中。每个手作护肤品都有详细的工具、材料和制作过程说明，并配以精美制作视频，可扫描书中的二维码观看。本书不

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本书概述了土壤的概念、组成、分类和性质，土壤环境问题及面临的挑战以及土壤重金属的理化性质及环境危害。重点介绍了土壤背景值、环境容量和质量、土壤重金属污染评价、土壤重金属来源解析、修复手段和安全利用等内容，结合笔者在该领域的研究成果，对农田土壤重金属污染控制和修复及安全利用技术进行阐述，以便读者通过本书掌握农田土壤及其重

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