蔬菜栽培基本知识，白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶菜类、茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、多年生蔬菜、水生蔬菜、区公害蔬菜的栽培技术，蔬菜病虫草害防治等。为适应全国蔬菜生产发展新形势的需要，全书综合介绍了蔬菜栽培新技术、新品种、新材料和新方法，集理论性与实践性于一体，内容充实，知识丰富，具有很强的可操作性。适应广大菜农和蔬菜科技人员阅读参考，也可作为农业院校专业教材使用。
绪论
第一章 蔬菜栽培基础
第一节 蔬菜植物的分类
第二节 蔬菜生长发育对环境条件的要求及其调控
第三节 常用保护设施的类型、结构与性能
第四节 育苗
第二章 白菜类
第一节 大白菜
第二节 结球甘蓝
第三节 花椰菜及青花菜
第四节 抱子甘蓝
第五节 芥蓝
第六节 菜薹
第三章 根菜类
第一节 萝卜
第二节 胡萝卜
第三节 其他根菜
第四章 葱蒜类
第一节 韭菜
第二节 大葱
第三节 大蒜
第四节 洋葱
第五章 绿叶菜类
第一节 菠菜
第二节 芹菜
第三节 莴苣
第四节 其他叶菜
第六章 架果类
第一节 番茄
第二节 茄子
第三节 辣椒
第七章 瓜类
第一节 黄瓜
第二节 西瓜
第三节 甜瓜
第四节 西葫芦
第五节 其他瓜类
第八章 豆类
第一节 菜豆（芸豆）
第二节 豇豆
第三节 豌豆（荷兰豆）
第四节 毛豆
第五节 扁豆
第九章 薯芋类
第一节 马铃薯
第二节 生姜
第三节 其他薯类
第十章 多年生蔬菜
第一节 芦笋
第二节 香椿
第三节 金针菜
第十一章 水生蔬菜
第一节 莲藉藕
第二节 其他水生蔬菜
第十二章 蔬菜病虫草害及其防治
第一节 蔬菜病虫草害防治的基本原则
第二节 蔬菜病害及其防治
第三节 蔬菜虫害及其防治
第四节 蔬菜草害及其防除
附表 蔬菜种子的重量、每克种子粒数和需种量参考表
后记
主要参考文献
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