职业院校饭店服务与管理专业系列教材：酒店产品营销_刘晓明编_9787504746375

　　《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：酒店产品营销》改革的中心点即为围绕酒店营销部各岗位进行编写，对各岗位的职责、工作流程；关键问题都进行了描述，简明易懂，特别适合高职学生。每章内容包含两大节点，即“必须掌握节点”和“知识拓展节点”。学习前者，能帮助学生快速掌握酒店营销部每个相应岗位的职责与流程；学习后者，让学生不仅仅满足于快餐式的学习，相反，能帮助学生长远考虑，储备后劲。每章开篇前都先导入一个与本章密切相关的案例，并抛出问题，引发思考。力图激发学生的学习兴趣，达到热身的目的。《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：酒店产品营销》针对高职高专人才培养目标，始终贯彻“紧扣行业、服务行业”的编写思路，突出技能性和适用性；在教材的表现形式上，尽量通过直观形象的形式，帮助学生更快地理解和掌握教材知识。以酒店市场营销中的典型业务为任务载体，让学生在完成具体业务操作的过程中，学习必要的知识，掌握酒店营销的基本技能。力争实现理论课程实践化、实践内容项目化，注重实践、贴近实际。教材设七个章节，包括认识酒店营销部、旅行社销售、商务销售、会议和宴会销售、礼品销售、预订工作和公关与宣传。

　　任何企业，只有营销才能实现利润，其他都是成本，酒店企业同样不例外。营销对于酒店运营的重要性由此可见一斑。酒店营销的成就归根结底取决于营销人才的综合素质与专业修养，而酒店营销教材的建设与开发对于酒店营销人才的培养又是举足轻重。
　　综观国内酒店营销教材，门类众多，体例多样，但到底什么样的教材最能培养出酒店营销部门最需要的人才，什么样的体例才是酒店企业最认可的架构，本书编写组曾多次深入调研和讨论。一致认为，本书所提的“岗位驱动”的编写模式是对以往酒店营销教材编写体例的大胆突破，较为切合酒店营销人才培养的实际。
　　《酒店产品营销》的主要编写者来自全国各相关院校的专业老师。他们身处旅游教学第一线，不但拥有丰富的教学、教材编写经验，而且还有从事旅游行业的实践经验；他们既掌握高职教育规律、熟悉高职学生特点，同时也能够及时了解旅游行业动态和最新的旅游信息。本教材的编写具有以下特点：
　　1 以岗定编，职责清晰。本教材改革的中心点即为围绕酒店营销部各岗位进行编写，对各岗位的职责、工作流程；关键问题都进行了描述，简明易懂，特别适合高职学生。
　　2 知识拓展，储备后劲。本书每章内容包含两大节点，即“必须掌握节点”和“知识拓展节点”。学习前者，能帮助学生快速掌握酒店营销部每个相应岗位的职责与流程；学习后者，让学生不仅仅满足于快餐式的学习，相反，能帮助学生长远考虑，储备后劲。
　　3 热身案例，创造气氛。本教材每章开篇前都先导入一个与本章密切相关的案例，并抛出问题，引发思考。力图激发学生的学习兴趣，达到热身的目的。
　　4 突出技能，强调适用。本教材针对高职高专人才培养目标，始终贯彻“紧扣行业、服务行业”的编写思路，突出技能性和适用性；在教材的表现形式上，尽量通过直观形象的形式，帮助学生更快地理解和掌握教材知识。
　　5 内容全面，重在实用。本教材以酒店市场营销中的典型业务为任务载体，让学生在完成具体业务操作的过程中，学习必要的知识，掌握酒店营销的基本技能。力争实现理论课程实践化、实践内容项目化，注重实践、贴近实际。教材设七个章节，包括认识酒店营销部、旅行社销售、商务销售、会议和宴会销售、礼品销售、预订工作和公关与宣传。
　　本教材由深圳职业技术学院刘晓明任主编，广西经贸职业技术学院宫斐、重庆工商职业学院王嘉、河北旅游职业学院盖艳秋等任副主编，柳州职业技术学院谭欣、太原城市职业技术学院孟艳冰、丽江师专齐丹等老师参与了本书的编写工作，具体分工如下：刘晓明编写第一、第七章；盖艳秋编写第二章；宫斐编写第三章；王嘉编写第四章；孟艳冰和齐丹编写第五章；谭欣编写第六章，全书由刘晓明统稿和整理。在教材编写过程中，得到了中国财富出版社的支持和指导，并参考和借鉴了大量旅游企业的经典案例、诸多旅游界人士和专家学者们的相关著作和研究成果，我们在书后列出了参考文献，在此表示衷心的感谢！
　　由于时间仓促，水平有限，书中疏漏之处在所难免，恳请读者和专家批评指正。

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