《定量分析化学实验》是为高等农林院校农学、动物科学、生物工程、环境工程、食品工程等专业的学生编写的。全书由定量分析化学实验的要求、基本知识、基本仪器和基本操作技术，定量分析化学实验内容和常用数据表等部分组成，共编写了23个实验，包括基础性实验、设计性实验和应用性实验三大类，内容涵盖酸碱滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法以及分光光度法和电位分析法。
《定量分析化学实验》可作为高等院校近化学专业本科生的教材，也可作为从事与分析化学有关的专业人员的参考书。
廖晓宁，江西农业大学理学院化学系，系主任，副教授，从2001年开始一直从事分析化学教学及科研工作，到目前为止作为副主编参与编写分析化学、仪器分析化学理论和实验教材多部；科研上主持承担国家基金、中国博士后面上项目和省部级项目多项，以第 一或通讯作者在国际一区SCI杂志Corrosion Science，Electrochimica Acta, Dyes and Pigment发表论文多篇，其中单篇引用超过100次一篇。
第一章定量分析化学实验的要求1
一、定量分析化学实验基本要求1
二、实验时应注意的事项2
三、实验安全规则及事故处理2
第二章定量分析化学实验基本知识5
一、玻璃器皿的洗涤5
二、实验用水的规格及选用6
三、化学试剂的规格及选用6
四、滤纸及滤器7
第三章定量分析化学实验仪器和基本操作10
一、玻璃量器10
二、分析天平16
三、可见分光光度计19
四、酸度计20
第四章定量分析化学实验内容22
实验一分析天平的称量练习(差减法)22
实验二滴定操作练习(酸碱比较滴定)24
实验三酸碱溶液的配制和标定26
Experiment 4 Preparation and Standardization of Sodium Hydroxide Solution29
实验五氨水中氮含量的测定31
实验六铵盐中氮含量的测定(甲醛法)33
实验七食醋中总酸量的测定35
实验八食碱中总碱量的测定(双指示剂法)36
实验九凯氏定氮法测定奶粉中的蛋白质38
实验十莫尔法测定食盐中的氯40
实验十一水的总硬度及钙镁含量的测定42
实验十二可溶性硫酸盐中硫酸根的测定45
实验十三高锰酸钾溶液的标定47
实验十四过氧化氢含量的测定(高锰酸钾法)49
实验十五石灰石中钙含量的测定(高锰酸钾法)51
实验十六胆矾中铜的测定(碘量法)53
实验十七亚铁盐中铁含量的测定(重铬酸钾法)55
实验十八碘量法测定葡萄糖57
实验十九电位法测定水溶液的pH值59
实验二十氟离子选择性电极测定水中的氟(直接电位法)62
实验二十一分光光度法测定铁66
实验二十二分光光度法测定磷69
实验二十三滴定分析方案设计实验(组分分析及测定)71
附录74
附录一原子量表74
附录二常见化合物的摩尔质量75
附录三常用浓酸浓碱的密度和浓度77
附录四常用酸碱溶液的配制78
附录五常用基准物质的干燥条件和应用79
附录六常用指示剂80
附录七常用缓冲溶液的配制83
附录八配合物的稳定常数84
附录九氨羧配位剂类配合物的稳定常数90
附录十标准电极电位和氧化还原电对条件电极电位91
附录十一微溶化合物的溶度积96
附录十二常用熔剂和坩埚98
附录十三常用仪器清单99
参考文献100
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