鲁菜之都美食烟台

定　　价：89.8 元

• 作者：刘雪峰，李少杰 编
• 出版时间：2014/5/1
• ISBN：9787567006362
• 出 版 社：中国海洋大学出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 页码：153
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

　　《鲁菜之都美食烟台》是依据烟台市《中国鲁菜之都申报材料》汇编而成的。内容包括申报文本、相关文件、鲁菜技艺传承、鲁菜文化、行业协会、产业发展、领导关怀、附录等几大发面。《鲁菜之都美食烟台》对创新鲁菜发展，打造鲁菜品牌，提升烟台餐饮业发展水平具有重大意义。

目 录

前言
美食烟台
鲁菜文化
饮食民俗
典籍著作
央视视角中的鲁菜
对外交流
鲁菜博物馆
荣誉奖项
美食节庆
美食典故
技艺传承
人才培养
非遗项目
产业发展
食材·基地
酒店·食府
餐饮英模
名师·名菜
小吃·面塑
特色筵席
产业链建设
行业协会
附录
烟台鲁菜的中国之最