新蒙餐

定　　价：68 元

• 作者：孙剑昊
• 出版时间：2019/11/1
• ISBN：9787518053247
• 出 版 社：中国纺织出版社

• 中图法分类：TS972.182.26 
• 页码：128
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

所谓《新蒙餐》，就是在传统的蒙餐基础上，借鉴其他菜系先进科学的烹饪手法和工具，利用内蒙古大草原纯天然、无污染的奶、肉、蔬菜、菌类及粮食等原料，继承和发展博大精深的草原文化格调，融食、饮、乐、礼、歌、境、情、器于一身的民族特色浓郁、文化氛围浓厚的全新餐饮文化。《新蒙餐》将融合传统蒙餐与多种菜系的创新烹饪手法，以大草原纯天然的有机食材，独具匠心的精细菜品，浓厚的草原文化韵味，发展和弘扬新蒙餐文化，打造国内一流的高端新蒙餐。