食品仪器分析技术

定　　价：47.8 元

丛书名：“十二五”职业教育国家规划教材微课版新世纪高职高专食品类课程规划教材

• 作者：谢昕主编
• 出版时间：2019/8/1
• ISBN：9787568519847
• 出 版 社：大连理工大学出版社

• 中图法分类：TS207.3 
• 页码：247页
• 纸张：胶版纸
• 版次：2
• 开本：16K

内容简介

本教材着重介绍在食品分析中常用且较重要的几类仪器分析方法：紫外-可见吸收光谱法、红外吸收光谱法、原子吸收光谱法、电化学分析法、气相色谱法、高效液相色谱法、质谱法及其联用技术。各类仪器分析方法包括知识基础、仪器的认知与操作、实验技术、食品分析中的应用等内容。