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粤菜烹调技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）

粤菜烹调技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）

定　　价：56 元

丛书名：“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材

        

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  • 作者：吴子彪 冯智辉 刘远东
  • 出版时间：2020/6/1
  • ISBN：9787566828736
  • 出 版 社：暨南大学出版社
  • 中图法分类：TS972.117 
  • 页码：
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：16K
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本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材，融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中、高级标准，对应粤菜厨房
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