本书是一级公共营养师冯海波先生又一力作，书中分阶段指导您如何安排0～3岁的宝宝辅食。什么阶段适合给宝宝喂辅食，不同阶段该如何添加不同辅食？
· 一级公共营养师、育婴师张钰仟、冯海波倾心打造！
· 辅食怎么做？如何搭配更营养？宝宝病了怎么吃？……138道健康、营养辅食轻松做，一本书解决宝宝的各种辅食问题！
· 辅食对宝宝来说，是食物，更是爱的滋养。吃对健康辅食，养出聪明宝宝！
· 首都保健营养美食学会会长王旭峰、国家一级营养师管胜文教授等鼎力推荐！
自序
科学合理的喂养，对婴幼儿至关重要
0～3岁，是人一生中生长最快的时期，也是婴幼儿从母乳喂养到逐渐添加辅食、开始适应各种食物、开始独立进食的关键时期。小宝宝们每时每刻都在经历着变化：脑部迅速发育，神经元的数量迅速增长，体重增长5倍，身高翻一番，体内脏器功能逐渐完善……宝宝每一处的细微成长都离不开营养支持。
儿童早期特别是从胎儿期至出生后3岁（生命早期1000天），是决定其一生营养与健康状况的关键时期，这一时期的营养支持对宝宝生长的影响远超过遗传因素。3岁前若长期营养摄入不足，很容易造成体格发育迟缓、身高不达标、免疫力低下等问题。
婴幼儿期的营养不良还会影响智力潜能的发挥，降低学习能力和成年后的劳动能力，使得成年后患肥胖症的概率增加。
婴幼儿期也是形成味觉偏好、建立饮食习惯、学习自主进食的关键时期，口味清淡、合理膳食，良好的饮食习惯将影响宝宝一生的健康状况。
现代家庭中，年轻父母往往没有时间照顾孩子，而由家里老人来代为喂养和照顾。孩子若出现一些看上去像上火的症状，家中长辈们就直接给孩子喂食去火的药物，导致孩子出现脾胃不好等诸多问题。
此外，以胖为健康，依然是诸多父母的观念。因为工作或身体原因，很多妈妈没办法母乳喂养，用奶粉替代母乳是常见的做法。喂养孩子的时候提前增加奶量也非常常见，半岁的婴儿体重达20多斤开始变得很普遍。很多家长还没有完全理解3岁之前给予孩子科学的喂养的重要性。胖不代表营养充足，只能说明能量供给过多。
中国疾病控制中心指出，我国超4成婴幼儿患过敏疾病——如湿疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等，除了环境污染等因素，妈妈孕期营养不均衡，婴幼儿辅食添加不合理，都是造成这一现象的主要原因！
很多家长急于给孩子吃各种食物来补充营养，三个月就吃海参，四个月就吃肉汤泡饭的案例有很多很多。大部分家长可能不清楚，在婴幼儿和儿童食物不耐受中最常见的食物就有牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆和贝类等。这些食物对大人而言都是再寻常不过的美食，但若不正确地喂给宝宝，就会对宝宝产生不良影响。
食物添加顺序的错误很有可能导致孩子出现食物不耐受，食物不耐受早期的表现往往不明显，一般只是呈现湿疹之类的症状，很多时候连医生都会忽略食物的原因。很多宝宝腹泻、皮疹不退、体质差、爱生病，很多都是因为没有科学合理地在婴幼儿时期添加辅食而导致食物不耐受造成的。
科学合理的喂养，对宝宝的健康成长至关重要。
我们爱孩子，更要正确地爱孩子，错误的爱极有可能会害了孩子一生。
信息爆炸的时代，关于婴幼儿辅食的各种指导意见满天飞，父母们无从判断其科学性。
市面上有很多有关辅食添加的书的信息也比较落后，很多书都会建议4个月就在宝宝的辅食中添加蛋黄，目的是为了补铁或者其它原因，但这一情况会加重婴幼儿食物不耐受的状况。
当肥胖症、三高、癌症等疾病的患者日益年轻化的情况下，关注婴幼儿营养与营养教育是刻不容缓的事情。希望通过这本书，我能够给予父母们最前沿的关于婴幼儿营养的科学建议，对普遍存在的婴幼儿辅食喂养问题提供一些帮助。
张钰仟，高级育婴师，高级小儿推拿师，一级公共营养师，一级健康管理师，中医康复理疗师，“妈妈的味道”公益活动发起人。主要著作有《长胎不长肉：孕期体重管理全书》。
冯海波，育婴师，一级公共营养师，一级健康管理师，中医康复理疗师资，“妈妈的味道”公益活动发起人。主要著作有《长胎不长肉：孕期体重管理全书》《中国人应该怎么吃》。
二、辅食添加的最佳时机，宝宝亲自告诉你
按照以前的观念，宝宝满4个月后就应该添加辅食了，因为4个月大的婴儿已经能分泌一定量唾液淀粉酶，可以消化淀粉类食物。世界卫生组织根据新的婴儿喂养报告，提倡在前6个月纯母乳喂养，6个月以后在母乳喂养的基础上添加食物，母乳喂养最好坚持到1岁以上。以奶类为主，其他食物为辅，这也是把1岁内为宝宝添加的食物叫做辅食的原因。
但是具体到每个宝宝，该什么时候开始添加辅食，父母应视宝宝的健康及生长情况决定，辅食添加时间应按宝宝成长需要而非完全由月龄来决定。如果宝宝非常健康，可以在6个月之前添加，也可以在做了儿保检查之后，情况许可就可以添加。其实，宝宝从生理到心理都做好了吃辅食的准备时，他会向妈妈发出许多小信号的。
辅食添加的信号
● 宝宝身高、体重是否足够
在爸爸妈妈带宝宝去做每个月的例行体检时，医生会告诉你宝宝的身高、体重增长是否达标。如果宝宝身高、体重增长没达标，可以向医生咨询是否该给宝宝添加辅食了。如果体重达到出生时的2倍，或至少达到6千克，也可以考虑给宝宝做辅食添加的准备了。
● 宝宝是否具有想吃东西的行为
例如，别人在他旁边吃饭时，宝宝会感兴趣，可能还会来抓勺子、抢筷子。如果宝宝经常将手或玩具往嘴里塞，说明宝宝对吃饭开始感兴趣了，可以尝试给宝宝喂辅食了。
● 宝宝的发育是否成熟
当宝宝能控制头部和上半身的时候，宝宝可以通过转头、前倾、后仰等动作来表示想吃或不想吃，这样就不会发生强迫喂食的情况。
● 宝宝是否有吃不饱的表现
宝宝原来能一觉睡到天亮，现在却经常半夜哭闹，或者睡眠时间越来越短。每天母乳喂养次数增加到8～10次或喂配方奶增加到1000毫升，但宝宝仍处于饥饿状态，过不了多久就哭着要吃奶。
● 宝宝伸舌反射是否消失
很多父母一开始给宝宝喂辅食时，发现宝宝会把刚吃进嘴里的东西吐出来，以此就认为宝宝不爱吃，从而放弃添加该食物。其实宝宝这种伸舌头的表现是一种本能的自我保护，称为“伸舌反射”，说明还不到喂辅食的时候，一般到4个月前后这种反射才会消失。
● 宝宝是否学会了吞咽
如果用小勺将食物放进宝宝嘴里时，他会尝试着舔进嘴里并咽下，显得很高兴、很想吃的样子，说明他对吃东西有兴趣，这时你可以放心给宝宝喂食了。如果宝宝将食物吐出，扭头或者不张嘴或推开手，说明宝宝不想吃，就不要勉强他了，隔几天再试试。
四、这样喂养，宝宝更健康
辅食添加切勿攀比
在添加辅食的过程中，很多家长表现出焦虑情绪，最常见的原因是由于心中无数，没有一个标准，而去跟别的宝宝比，总希望自己的宝宝吃得比其他宝宝多，越比较心里越着急，最终乱了手脚。这种攀比不仅损害宝宝的健康，还容易导致宝宝厌食或拒食。
初添辅食防过敏
婴儿期是食物过敏的高发阶段，因此，家长在给宝宝添加辅食时一定要慎重。既要避免过早添加辅食，又要注意辅食的品种。宝宝常见的致敏食物有牛奶、鸡蛋、花生、大豆、鱼虾类、贝类、柑橘类水果等，多数食物过敏原为糖蛋白。喂给宝宝的第一种辅食应是易于消化而又不易引起过敏的食物，如米粉可作为试食的首选食物，其次是蔬菜和水果。
在给宝宝试食一种新食物时，宝宝常有拒食等表现。通常来说这是婴儿的防御本能，可停喂2~3天后再试喂。如果确实产生过敏反应了，一般6个月内要避免再接触。
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