食品营养与卫生

定　　价：49.8 元

丛书名：“互联网+”立体化教材含微课

• 作者：饶剑辉，徐魏，张国华主编
• 出版时间：2019/3/1
• ISBN：9787568410878
• 出 版 社：江苏大学出版社

• 中图法分类：R151.3 
• 页码：283页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书共分为10个项目，具体内容包括食品营养与卫生概述、六大营养素概述、各类食品的营养价值、膳食调查与膳食指导、特殊生理阶段人群的营养与膳食、常见营养相关性疾病的膳食指导、食品污染与预防、食物中毒与预防、食品安全监督与管理以及各类食品的卫生与管理。

目 录

任务一  了解食品营养与卫生的基本知识


案例导入


相关知识


一、食品营养与卫生的相关概念