食品机械与设备

定　　价：42 元

• 作者：张佰清，李勇主编
• 出版时间：2012/1/1
• ISBN：9787564505899
• 出 版 社：郑州大学出版社

• 中图法分类：TS203 
• 页码：404
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书共分15章，介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点、成型机械与设备、杀菌机械与设备、冷冻机械与设备、食品包装机械与设备等方面的内容。