烹饪、餐饮与接待英语

定　　价：55 元

丛书名：新时代行业英语系列教材

• 作者：姜宏 李维维 高亚妹 周欣奕
• 出版时间：2021/4/1
• ISBN：9787302577942
• 出 版 社：清华大学出版社

• 中图法分类：TS972.1；F719 
• 页码：140
• 版次：1

内容简介

全书10个单元，内容涵盖酒店业餐饮服务业的基本场景，包括餐饮业概况、员工组成、食材与烹饪、菜单设计、食品安全与营养卫生、后厨备餐与餐厅服务技术、国际美食与烹饪、休闲吧、酒店前台接待、问题与投诉等专业核心概念和部门业务。语言地道，内容翔实，听说读写技能全面训练，专业知识和英语语言技能并重。
适用对象：高职院校、应用型本科院校相关专业学生及相关行业从业人员。