中原地区是中华农耕文明重要发祥地之一。几千年来，一代又一代中原儿女在这片土地上的辛苦劳作，形成了影响巨大的中原文化。本套书旨在全面而深入地反映中原地区传统农耕时代生产生活境况，为今后深入开展中原农耕文化研究奠定必要的史料基础。全书共5卷，分别为：《农博释读》《中原农事》《村镇民居》《民间工匠》《旧事拾遗》，详细记载了农耕时代寻常百姓的生产方式、生产工具，以及老百姓的居住方式、生活方式、生活状态、风俗习惯等。
序一 让优秀农耕文化世代相传
徐勇
徐勇，华中师范大学中国农村研究院、政治科学高等研究院教授，教育部首批文科长江学者特聘教授，长期从事中国政治与乡村治理研究，曾经担任国务院学位委员会政治学学科评议组召集人、教育部社会科学委员会委员、中国政治学会副会长。
文化是一个国家、一个民族的灵魂。文化自信是更基础、更广泛、更深厚的自信，是一个国家、一个民族发展中更基本、更深沉、更持久的力量。
中华优秀传统文化是中华民族的根和魂，是中国特色社会主义植根的文化沃土。中国自古以来就是一个以农业立国的大国，中华文明发轫于农耕文明，并在漫长的农耕时代生发、成长和传承。悠久厚重的农耕文化深深浸润在一代代炎黄子孙的灵魂和血液中。实施中华优秀传统文化传承发展工程，必然要重视优秀农耕文化遗产的保护、研究和传承。2018年1月发布的《中共中央 国务院关于实施乡村振兴战略的意见》指出，要切实保护好优秀农耕文化遗产，推动优秀农耕文化遗产合理适度利用。深入挖掘农耕文化蕴含的优秀思想观念、人文精神、道德规范，充分发挥其在凝聚人心、教化群众、淳化民风中的重要作用。保护优秀农耕文化遗产，发掘农耕文化的深厚内涵并合理、适度地开发利用，对于推进中华优秀传统文化传承发展工程和乡村振兴战略，具有重要的现实意义和深远的历史意义。
黄河流域是中华民族的重要发祥地，以河南省为主要区域的大中原是农耕文明的重要发源地之一。许昌学院早在2010年就开始关注农耕文化遗产保护、研究和传承利用这一课题，创建了中原农耕文化博物馆，先后成立了中原农村发展研究中心和中原农耕文化研究中心，并于2018年获批河南省重点社会科学研究基地。我一直关注着这里开展的工作，由衷为他们高兴，也为他们加薪助火。今天由昨天而来。现代农业和农村发展，离不开对传统农耕文化的研究，尤其离不开对中原农耕文化的研究。绘制中国农业、农村、农民的基因图谱，......
汪庆华，1984年6月加入中国共产党。曾先后担任许昌学院党委副书记和正校级调研员。2005年晋升为教授，系中国伦理学会会员，河南省青少年研究咨询专家，2015年5月被省关工委聘请为河南省青少年德育宣讲团团员。现任中原农耕文化博物馆名誉馆长、中原农耕文化研究中心主任、许昌学院关工委副主任。
《农博释读》目录
零 中原农耕文化绪论／1
壹 中原农耕文化博物馆释读／6
序厅千秋基业中原农耕文化博物馆简介／7
厅农耕源流／25
第二厅农耕器具／45
第三厅时令节气·农耕风貌／64
第四厅粮食加工／84
第五厅五谷稼穑·收获储存／94
第六厅纺织衣饰／113
第七厅家居生活／128
第八厅炊事饮食·食品制作／146
第九厅传统习俗／163
第十厅休闲娱乐／197
第十一厅乡村工匠／216
第十二厅农副生产·地方特产／230
第十三厅交通运输·水利灌溉／249
第十四厅村镇民居／267
第十五厅农耕嬗变／278
第十六厅未来之光／306
贰 中原农耕文化博物馆创建纪实／319
叁 中原农耕文化与乡村发展研究基地简介／340
肆 学术文章与媒体报道选录／355
《光明日报》·留住农耕文化的根脉／355
《光明日报》·农耕文化遗产：乡村振兴不能没有你／358
【光明日报客户端】·留住中原农耕文化的根／362
【中央纪委国家监委网站】·走进中原农耕文化博物馆，原汁原味感受乡土情怀／366
《中国教育报》·从中原农耕文化中追寻大学的根与魂／368
《中国博物馆通讯》·中原农耕文化博物馆开馆五周年成绩概览／372
【国家文物局推介百优主题展览】·中原农耕文化博物馆脱贫谢党恩·小康忆农耕主题展览／374
【河南日报客户端】·5年迎来数十万观众看这座大学博物馆如何描摹农耕文明背影／376
《河南日报》·讲好农耕文化那些事儿／379
伍 部分战略合作伙伴场馆简介／381
陕西西安·关中农耕文化博物馆简介／381
湖北保康·尧治河农耕文化博物馆简介／382
湖北黄梅·鄂东农耕文化博物馆简介／384
河北清河·清河县农耕文化展览馆简介／385
黄冈师范学院·大别山农耕文化博物馆简介／387
安徽利辛·淮河流域农耕文化博物馆简介／388
河南许昌·鄢陵建业绿色基地简介／389
河南禹州·盛田农业百年粉坊产业观光工场简介／391
河南周口·周口华威民俗文化博物苑简介／392
河南郑州·登封二十四节气展示馆群落简介／394
河南鹤壁·太宗农耕文化博物馆简介／395
河南长葛·大中原文化体验园简介／396
河南中牟·双旗农耕文化遗产抢救馆简介／398
河南许昌·乐佳生活美学农场简介／399
参考文献／401
附录顾问寄语／404
后记／408
《中原农事》目录
零 中原农耕文化绪论／1
壹 本卷概说／6
贰 中原农耕的地域优势／12
叁 土地耕作／14
节旱地耕作／14
第二节旱地播种／29
肆 田间管理／43
节中耕除草／43
第二节积肥施肥／48
第三节灌溉排涝／55
第四节维护管理／61
伍 收割脱粒／70
节收麦／70
第二节收秋／86
陆 储存加工／92
节粮食储存／92
第二节储粮保护／97
第三节粮食加工／101
柒 水稻生产／110
节水稻种植的历史和发展／110
第二节水田耕作／111
第三节水田管理／117
第四节收割脱粒加工／120
捌 农副生产／121
节植树／121
第二节畜禽养殖／155
第三节蚕和蜂的养殖／193
第四节经济作物栽培／207
玖 农事节气和谚语／257
节二十四节气／257
第二节中原农谚／261
参考文献／271
附录顾问寄语／272
后记／276
《村镇民居》目录
零 中原农耕文化绪论／1
壹 本卷概说／6
贰 中原村镇布局／12
一中原村镇的概念／12
二中原村镇的选址／18
三中原村镇的布局／21
叁 村镇民居类型／33
一草房／33
二瓦房／38
三窑洞／41
四石头房／45
五中原民居的地域特征／47
六中原地区现代农村民居／48
肆 村镇民居的结构／51
一一字院／51
二半包围院落／53
三四合院／53
四组合院落／57
五村镇民居的院内建筑／59
伍 建筑构件制作技术／67
一建筑构件制作技术／67
二建筑技术／88
陆 中原民居的建筑艺术／107
一房脊装饰／107
二山墙造型／111
三房屋装饰艺术／113
四庭院装饰艺术／125
柒 中原地区民居习俗／131
一宅院选址习俗／132
二中原民居建房习俗／138
三竣工安神习俗／147
四入住习俗／149
五住宅结构布局习俗／151
六宅内功能布局习俗／155
七居住安排习俗／156
捌 河南省历史文化名镇名村／160
一关于历史文化名镇的评选／161
二河南省的中国历史文化名镇／162
三河南省历史文化名镇／163
四中原部分传统名镇简介／164
五河南省历史文化名村／186
玖 河南省传统村落／204
一中国传统村落评选命名／204
二河南省入选全国传统村落名录／206
三河南省评定的传统村落名录／210
四河南省部分传统村落介绍／217
五中原传统村落的地名密码／240
参考文献／245
附录顾问寄语／247
后记／251
《民间工匠》目录
零 中原农耕文化绪论／1
壹 本卷概说／6
贰 器具制作类工匠／12
一木匠／12
二铁匠／19
三陶匠／24
四绳匠／27
五编织匠／30
六箍桶匠／37
七张罗匠／40
八剪刀匠／43
九梳篦匠／45
十星秤匠／49
十一铜匠／52
十二制笔匠／54
十三制伞匠／57
十四灯匠／60
十五掸子匠／62
十六棺材匠／65
十七造车匠／68
十八鼓匠／71
十九翻砂匠／74
二十笼屉匠／76
二十一锁匠／79
叁 维修缝补类工匠／82
一磨刀匠／82
二锻磨匠／85
三小炉匠／89
四裁缝匠／92
五鞋匠／95
六补锅匠·锔缸匠／99
肆 饮食制作类工匠／103
一厨师／103
二酿酒匠／107
三造醋匠／110
四酱菜匠／113
五打油匠／116
六豆腐匠／119
七粉匠／122
八面塑匠／125
九糕点匠／127
十制茶匠／129
伍 建筑修葺类工匠／133
一石匠／133
二砖瓦匠·窑匠／138
三泥水匠／141
四油漆匠／144
五棚匠／147
陆 艺术技巧类工匠／151
一花匠／151
二烙画匠／154
三木刻匠／157
四装裱匠／159
五刺绣匠／162
六瓷匠／166
七糖人匠／169
八乐器匠／172
九玉石匠／175
十泥塑匠／178
十一香烛匠／181
十二金银匠／184
十三染匠／187
十四扎彩匠／189
十五脂粉匠／192
十六铜乐器匠／194
十七造纸匠／198
柒 杂役服务类工匠／202
一剃头匠／202
二修脚匠／206
三膏药匠／209
四钉掌匠／212
五阉割匠／215
六烧炭匠／218
七轧花弹花匠／221
八蜡烛匠／225
九鞭炮匠／227
十屠宰匠／230
十一暖匠／233
十二皮革匠／236
参考文献／240
附录顾问寄语／241
后记／245
《旧事拾遗》目录
零 中原农耕文化绪论／1
壹 本卷概说／6
贰 土匪蹚将／11
一土匪蹚将刀客／11
二近代匪患状态／14
三组织和山规／18
四绑票的勾当／20
五忌讳与黑话／23
叁 打孽仇杀／26
一血亲寻仇的渊源／26
二打孽的形式／28
三动机与缘由／35
肆 阴阳风水／37
一渊源与流派／37
二如何看风水／41
三看风水的工具／43
四如何看待阴阳风水／45
伍 占卜算卦／47
一占卜的方式和类型／47
二算卦的流变／49
三天干地支与阴阳五行／52
四关于四柱算命法／54
五算卦的分类／56
六算卦者的行骗方式／57
陆 巫婆神汉／60
一巫术的形成及表现／60
二巫婆神汉如何实施巫术／63
三巫术在中原地区的影响／66
四揭开巫术蛊惑人心的内幕／67
柒 青楼娼妓／71
一娼妓业的流变／71
二青楼中的风情／74
三青楼中的清规戒律／
76四行话隐语及局骗／78
五妓院内部组织／81
六禁娼废娼与娼妓的消亡／83
捌 偷盗诈骗／85
一梁上君子非君子／85
二盗贼的盗窃之道／88
三骗子的骗术／90
玖 江湖郎中／93
一民间医者的称谓及其类别／93
二江湖郎中的行骗手法／96
拾 拐卖人口／100
一血和泪的人口买卖／100
二渣子行的生意／103
三多变的拐卖方法／105
四拐骗恶行在当今社会的残留／107
拾壹 武侠／110
一尚武习俗与侠文化形态／110
二各个朝代的侠／113
三行侠仗义的风采／117
四侠客的结局／119
拾贰 保镖／122
一立行开业／122
二保镖规矩／125
三走镖的斗争艺术／127
四镖局与镖户／129
拾叁 刺客／133
一刺客的产生与衍变／133
二刺客的种类／137
三凶器及行刺方式／142
拾肆 帮会／145
一帮会的起源和形成／145
二开山入会及组织机构／148
三帮规和奖惩制度／150
四帮会组织的隐语／153
五生财之术及其兴盛／154
六帮会的衰落和归宿／157
拾伍 讼师／160
一讼师的祖师爷／160
二讼师行业的形成／163
三讼师与讼棍／165
四幕后的辩士／168
拾陆 盗墓／173
一厚葬习俗催生盗墓现象／173
二各朝代的盗墓现象／175
三盗墓贼的行业神／179
四盗墓隐语与班子内幕／181
五盗墓贼的三大绝器／184
拾柒 经纪／186
一从古代一路走来的牙人／186
二牙行及其组织／189
三经纪在商贸中的作用／192
拾捌 流民／196
一流民的流变／196
二流民的求生方式／201
三流民遗患／203
四流民与农民起义／205
拾玖 乞丐／208
一乞丐的产生／208
二乞丐众生相／211
三乞丐的技巧与隐语／213
四乞丐的帮派／214
贰拾 优伶／218
一优伶的历史轨迹／218
二优伶组织与人才培养／221
三优伶的业绩／224
四优伶的礼俗、行规与禁忌／226
贰拾壹 奴婢／230
一奴婢的来源／230
二役使管理及女奴命运／233
三奴仆众生相／237
四奴婢反抗与制度衰亡／240
贰拾贰 媒人／243
一媒妁的起源／243
二媒妁的演变／246
三媒人的使命与烦恼／249
四媒妁基本功和手中砝码／251
贰拾叁 流氓／255
一流氓发展的历史脉络／255
二流氓的含义及身份／258
三形形色色的流氓／261
四流氓的惯用手段及社会危害／264
贰拾肆 赌博／268
一赌博的缘起和赌法／268
二五花八门的赌博形式／270
三赌徒的诡计／273
四赌博的社会危害／276
贰拾伍 吸毒／279
一毒品在中国的历史脉络／279
二吸食方式及危害／282
三艰难的禁烟历程／285
四新中国成立以来对毒品犯罪的打击／288
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