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真菌发酵工艺学
定 价:52 元
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作者:李斌著
出版时间:2018/7/1
ISBN:9787563962761
出 版 社:北京工业大学出版社
中图法分类:
TQ920.6
页码:297页
纸张:胶版纸
版次:1
开本:16开
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内容简介
本书共分11章,包括发酵工业的内涵、工业发酵技术史、发酵工艺构成与重点、真菌发酵的主要内容——系统的特征部分、真菌发酵的主要内容——发酵工艺部分等内容。
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