中式面点制作（第三版）

定　　价：35.8 元

丛书名：“十三五”职业教育国家规划教材烹饪类专业高等教育出版社烹饪类专业职业院校通用教材

• 作者：樊建国
• 出版时间：2022/6/20
• ISBN：9787040579000
• 出 版 社：高等教育出版社

• 中图法分类：TS972.132 
• 页码：228
• 版次：3
• 开本：16开

内容简介

本书分为6个单元，内容包括：中式面点制作基本技能，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能，烙制、烤制和炒制面点的操作技能，筵席面点设计与区域风味面点等。