粤点制作（初级）

定　　价：49.8 元

丛书名：粤菜制作、粤点制作1+X职业技能等级证书系列教材

• 作者：徐丽卿 、许映花
• 出版时间：2021/9/13
• ISBN：9787040561067
• 出 版 社：高等教育出版社

• 中图法分类：TS972.132 
• 页码：204
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书分8个项目，主要内容包括：粤点基础知识、粤点制作基本原料及常用工具、粤点馅心制作、粤点面团调制、粤点成形、粤点成熟、粤点装饰、粤点制作职业技能等级考核(初级)产品实例。