食品安全与质量控制导论

定　　价：44.8 元

丛书名：教育部财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目食品质量与安全专业职教师资培养资源开发

• 作者：孙志河 李巧玲
• 出版时间：2017/9/20
• ISBN：9787040483000
• 出 版 社：高等教育出版社

• 中图法分类：TS201.6;TS207.7 
• 页码：336
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书内容涵盖了食品质量安全的基础知识、食物链及其与食品安全的关系，食品质量控制，5S管理，食品安全控制技术及规范，食品安全监督管理，食品生产许可制度，食品质量管理体系的认证，食品质量安全认证等实用控制技术。