(高职高专)餐饮服务实务(酒店管理专业系列规划教材)

定　　价：29 元

• 作者：翁莉 陈凡共7人
• 出版时间：2015/5/15
• ISBN：9787561198162
• 出 版 社：大连理工大学出版社

• 中图法分类：C93 
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本教材以餐饮服务人员素质的养成为核心，以餐饮岗位的实践为主线，以天津酒店餐厅职业活动的工作，分项目分任务地进行知识传授和技能训练,内容分为餐饮服务入门、餐饮服务技能、餐饮对客服务、餐饮督导业务。依据餐饮服务实际工作场景、真实工作内容设置实训项目，使学生通过餐饮服务各种情景的模拟训练，塑造餐饮服务人员的角色意识，培养餐饮服务的各项职业能力。