内江水鲜风味_邓正波编著_9787572703140

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内江水鲜风味

定　　价：82 元

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作者：邓正波编著
出版时间：2021/12/1
ISBN：9787572703140
出版社：四川科学技术出版社

中图法分类：TS972.182.713
页码：
纸张：
版次：1
开本：24cm

内容简介

本书撰写的水鲜菜品有内江传统水鲜、新派水鲜60道, 包含有色香味浓的家常风味, 粗狂豪迈的江湖风味, 精雕细琢的酒店风味, 并从菜品的主料、调辅料、制作方法、成菜特点、营养价值、烹饪技巧六个方面作了详细介绍。本书撰写的水鲜菜品有内江传统水鲜、新派水鲜60道, 包含有色香味浓的家常风味, 粗狂豪迈的江湖风味, 精雕细琢的酒店风味, 并从菜品的主料、调辅料、制作方法、成菜特点、营养价值、烹饪技巧六个方面作了详细介绍。

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