流动的飨宴——大运河饮食笔记1 京杭大运河卷

定　　价：68 元

• 作者：张泽峰
• 出版时间：2022/7/1
• ISBN：9787517142720
• 出 版 社：中国言实出版社

• 中图法分类：I267.1 
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

“大运河饮食笔记”是一部关于中国大运河饮食文化的美食随笔集，分为《流动的飨宴——大运河饮食笔记1 京杭大运河卷》《寻味一水间——大运河饮食笔记2 浙东运河、隋唐大运河卷》2册。运河滔滔，奔流不息。从北京烤鸭到杭州的老鸭煲，从西湖醋鱼到鲤鱼焙面，从运河两岸古老的小吃到沿运河流传开来的名菜，从船工果腹的粗茶淡饭到盐商竞富的精食美馔，作者循水溯源，探寻饮食和民族的发展与变迁，从饮食的角度还原这条千年古运河的前世今生。