黄酒酿造生产技术

定　　价：58 元

丛书名：酒类生产技术丛书

• 作者：曹笑皇，韩聪颖主编
• 出版时间：2023/1/1
• ISBN：9787122419699
• 出 版 社：化学工业出版社

• 中图法分类：TS262.4 
• 页码：140
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书阐述了黄酒酿造生产的原材料、微生物、酿造工艺、产品质量和生产管理等相关知识；并以黄酒酿造原理、酿造工艺和管理方法为基础，讲解黄酒生产管理。