食品营养学

定　　价：58 元

丛书名：应用型本科食品科学与工程类专业系列教材

• 作者：张令文, 覃思主编
• 出版时间：2022/4/1
• ISBN：9787565526879
• 出 版 社：中国农业大学出版社

• 中图法分类：TS201.4 
• 页码：297
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书共分十三章, 主要介绍了食物的消化和吸收, 营养与能量平衡, 宏量营养素、微量营养素及其他膳食成分, 各类食物的营养价值, 食品营养强化与营养标签, 不同生理期人群的营养, 特殊环境下人群的营养, 营养与慢性病, 社会营养与营养配餐等内容。本书内容丰富, 条理清晰, 应用性强。