包装工艺学（第五版）“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”“普通高等教育包装统编教材”_潘松年著_9787514237528

《包装工艺学》是普通高等教育十一五重量规划教材和普通高等教育包装统编教材中的一本。《包装工艺学》（第五版）教材旨在建立包装工艺的全新绿色理论与方法，发展无公害的包装系统工程，拓展未来的可持续包装理念。在修订过程中，特别突出了在可持续发展战略下的可持续包装着眼于数字化包装，助力迈进数字化新时代。《包装工艺学》（第五版）除绪论外，分为四篇十六章，四篇为：包装工艺理论基础、通用包装工艺、专用包装工艺和包装工艺专题研究。它的结构特点可以归纳为：掌握理论知识、熟悉工艺技术、用于包装实践。十六章分别纳入四篇中，每章后附有思考题，全书列有参考文献。

●绪论第一节包装系统与包装工艺学第二节包装工艺学的任务及研究内容第三节包装工艺的发展动向第一篇包装工艺理论基础第一章包装工艺的物理学基础第一节产品物理机械性质特征分析一、产品材料构成二、产品物理特征三、标准类产品和非标准类产品四、特殊产品第二节产品在流通过程中的物理变化一、三态变化二、渗漏与渗透三、导热性与耐热性变化四、电磁性质变化五、光学性质变化第三节机械性环境条件与被包装产品破损一、机械性环境条件对包装件的影响二、被包装产品破损分析方法三、被包装产品破损准则与模型第二章包装工艺的化学基础第一节产品的化学成分一、食品的化学成分二、药品的化学成分三、化妆品的化学成分四、机电产品的化学成分五、化学危险品的化学成分第二节产品的化学性质一、产品的化学稳定性二、产品的毒性三、产品的腐蚀性四、产品的燃烧爆炸性第三节被包装产品的化学变化一、化合二、分解三、水解四、氧化五、腐蚀六、老化第三章包装工艺的微生物学基础第一节微生物的形态结构一、细菌二、霉菌三、酵母菌第二节微生物的生理活动一、微生物的新陈代谢二、微生物的生长繁殖第三节环境因素对微生物的生命活动的影响一、物理因素对微生物生长与死亡的影响二、化学因素对微生物生长与死亡的影响第四章包装工艺的气象环境学基础第一节气象因素一、气温二、湿度三、气压四、风力五、降水量六、日光第二节环境因素一、盐雾二、沙尘暴三、臭氧四、酸雨第三节各类产品包装应考虑的气象环境因素一、农林（牧）渔业产品、中药二、矿和矿物、电力、可燃气和水三、加工食品、饮料和、纺织品、服装和皮革制品四、除金属制品、机械和设备外的其他可运输物品五、金属制品、机械和设备第二篇通用包装工艺第五章软包装工艺第一节软包装材料一、软包装塑料薄膜二、软包装复合材料第二节袋装工艺一、包装袋的类型二、袋装工艺及设备第三节裹包工艺一、概述二、裹包工艺三、裹包机械的选用第四节功能软包装工艺一、泡罩包装与贴体包装二、收缩包装与拉伸包装第五节软材料容器包装工艺一、纸盒包装二、塑料容器包装三、其他纸容器包装第六章硬包装工艺第一节纸箱包装工艺一、纸箱的类型及选用二、装箱工艺第二节金属容器包装工艺一、金属包装容器的种类二、食品用金属罐包装工艺三、喷雾罐包装工艺四、金属软管包装工艺第三节玻璃容器包装工艺一、玻璃容器包装的应用和特点二、食品包装用玻璃瓶罐的类型及选用三、小口玻璃瓶（啤酒）包装工艺四、玻璃容器包装的防破损第四节木质容器包装工艺一、木质容器包装的特点和应用二、木箱包装工艺第七章灌装与充填工艺第一节概述一、灌装与充填二、灌装与充填工艺的选用原则第二节液体灌装工艺一、液体灌装工艺基本原理二、定容积灌装三、定液位灌装四、液体灌装工艺的选择第三节固体充填工艺一、固体充填工艺二、容积充填三、称重充填四、计数充填五、固体充填工艺的选择第八章辅助包装工艺第一节封合包装工艺一、黏合剂与黏合工艺二、胶带及其黏合工艺三、封合工艺用封闭物第二节捆扎工艺一、捆扎带的主要性能二、包装件的负荷特性三、捆扎带的应用四、捆扎工艺过程第三节贴标工艺一、标签的种类二、贴标工艺及设备第四节打印工艺一、接触式打印二、非接触式打印第三篇专用包装工艺第九章物理防护包装工艺第一节冲击与振动防护包装工艺一、冲击与振动防护包装二、冲击与振动防护包装工艺三、平板显示产品缓冲包装第二节集合包装工艺一、捆扎集装工艺二、托盘包装工艺三、集装架包装工艺四、集装袋包装工艺五、集装网包装工艺六、集装箱包装工艺第三节危险品包装工艺一、危险品包装要求二、危险品包装工艺第十章化学防护包装工艺第一节防锈包装工艺一、防锈包装的等级和种类二、防锈包装中产品的清洗与干燥三、防锈包装材料与方法四、防锈包装方法的选用及实例第二节真空包装与气调包装工艺一、真空与气调包装的意义和发展二、真空与气调包装的原理和应用三、真空与气调包装材料的选用四、真空与气调包装工艺和包装机械第三节活性包装与智能包装一、活性包装与智能包装的定义二、活性包装系统三、智能包装系统第十一章生物防护包装工艺第一节防霉包装一、防霉包装的机理二、防霉包装技术要求三、防霉包装设计与计算第二节无菌包装一、无菌包装的机理二、无菌包装的灭菌技术三、无菌包装系统与工艺过程第三节防虫包装一、防虫包装的机理二、防虫害包装技术三、防虫包装设计第十二章环境防护包装工艺第一节防潮包装一、防潮包装等级二、干燥剂三、防潮包装工艺第二节防水包装一、防水包装的特性二、防水包装工艺三、防水包装材料四、防水包装的试验考核第三节防伪包装一、防伪与防伪包装二、常用防伪包装技术三、防伪包装技术选用方法第四篇包装工艺专题研讨第十三章渗透机理和包装储存期第一节水蒸气渗透与包装储存期一、产品包装与水蒸气二、水蒸气阻隔包装的原理三、水蒸气阻隔包装储存期的设计与计算第二节气体渗透与包装储存期一、常用塑料薄膜的气体阻隔包装储存期设计与计算二、复合包装材料的气体阻隔包装储存期设计与计算第三节热传导阻隔与包装储存期一、热传导阻隔包装与导热定律二、热传导阻隔包装储存期的设计与计算第十四章包装工艺规程第一节包装工艺规程制定总则一、包装工艺过程二、包装工艺规程三、制定包装工艺规程的原始资料四、制定包装工艺规程的步骤五、包装工艺规程的主要内容六、包装工艺规程的形式第二节典型包装工艺规程的制定一、工业产品包装工艺规程的制定二、饮料食品包装工艺规程的制定三、药品包装工艺规程的制定第十五章包装工艺过程质量控制第一节包装质量特性值的统计分析一、包装精度与包装误差二、包装误差的统计分析法第二节包装品及包装件的质量控制一、统计抽样检验二、包装品和包装件质量检验第十六章现代包装工艺第一节计算机辅助包装设计（CAPD）一、计算机辅助包装设计的具体应用领域二、果蔬气调包装内环境仿真三、计算机辅助缓冲包装设计四、数字化包装第二节计算机辅助包装生产（CAM）一、CAM 简介二、计算机辅助包装生产的发展状况三、纸盒 CAM 系统四、瓶形容器 CAM 系统五、计算机控制包装生产线工作第三节可持续包装一、可持续发展二、可持续包装参考文献

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