甘薯防灾减灾技术_李强等主编_9787571331986

本选题从甘薯学科发展和产业发展的实际需求为出发点, 侧重防灾减灾的具体技术, 以国内甘薯防灾减灾研究工作进展为基础, 充分吸收国内外相关研究结果, 集中我国甘薯学术界、产业界优秀专家共同编著, 有利于推动甘薯产业水平的提高。在国家突出粮食安全和防灾减灾的背景下, 编写《甘薯生产防灾减灾技术指导手册》, 符合国家对防灾减灾工作的高度重视, 推进经济社会平稳发展, 构建和谐社会的重要举措。该书的出版发行有利于提高薯农的防灾减灾意识, 普及防灾减灾知识和避灾自救技能, 减轻自然灾害对甘薯产业的影响和损失。

前言

曾强调，人类对自然规律的认知没有止境，防灾减灾、抗灾救灾是人类展的永恒课题。我国是世界上自然灾害为严重的国家之一，灾害种类繁多、分布区域广、发生频率高，现代农业产业的发展面临着诸多自然灾害的挑战。为全社会防灾减灾意识，普及推广防灾减灾知识，大限度地减轻自然灾害的损失，国家设立了全国防灾减灾日。农业农村部关注农业防灾减灾工作，多次召开专门会议，下发相关文件作出防灾减灾部署。依托科技支撑，做好防灾减灾工作，保障国家粮食，是我们农业科研工作者的使命和担当。

甘薯可作为粮食、饲料、工业原料（食品加工业、生物能源)等利用，具有超高产特性，单产高于禾谷类作物，加之甘薯的营养、饱腹作用，在特殊紧急条件下，相同种植面积的甘薯可数倍于禾谷类作物的产量，从而满足人们对食物的需求。在所有粮食作物中，甘薯是可以以苗繁苗、不受季节和生有期限制的作物，薯块和地上茎、叶均可食用。易恢复生长性赋予甘薯特有的能，曾为解决我国人口澈增带来的温饱问题做出了重要贡献，许多国民曾有“一年甘薯半年粮”的记忆，更有“甘薯救活了一代人”的说法。由于甘薯广泛的适应性和节水特性，在丘陵旱薄地区，尤其在严重干旱、谷类作物颗粒无收的田块，甘薯亩”产鲜薯仍可达到1500kg。甘薯是世界卫生组织、美国公共利益的佳食品之一，其的作用得到了公认。据《金薯传所载，甘薯有痢疾和下血症、酒积热泻、湿热和黄疸病、遗精和白浊淋毒、血虚和月经失调及小儿疳积等多种价值。

从古至今，人们对甘薯的防灾能尤为重视。甘薯具有“一亩数十石，胜种谷二十倍”“无地不宜”的优良特性，可谓良好的救荒救灾作物。人们对甘薯初的认识是其救荒作用，1594年甘薯在传入我国之初就发挥了救荒的巨大作用，当地人民就是依靠甘薯度过了饥荒；《农政全书》《甘薯疏》《双谿物产疏》《本草纲目拾遗》等，高度评价甘薯(番薯)的救荒作用，称甘薯是“农人之家不可一岁不种之物”“如遇天灾荒歉，则用番薯济食，以免饥荒之灾”“广劝栽植甘薯，以为救荒之备”。近代不少学者研究认为，甘薯的救灾防灾作用不可低估，是中华人民共和国成立初期政局稳定、人口增长以及我国三年困难时期，甘薯为解决饥……（冻)害、病虫草害、甘薯贮藏和其他灾害等七章。本书借了国内外甘薯防灾减灾工作的理论和经验，汇集了我国甘薯科研工作者和产业界同仁的经验，在突出实用价值的基础上，尽量兼顾科学性和系统性。本书可作为农业技术推广人员、相关企业以及新型经营主体的实用技术，亦可作为甘薯科研人员的参考书。

本书编写工作得到了农业农村部科技教育司、中国作物学会、江苏徐淮地区徐州农业科学和江苏风凰科学技术出版社的大力支持，在此一并表示衷心的感谢。感谢中国作物学会和国家甘薯产业技术体系资助出版经费。

防灾减灾是人类展的永恒课题，以往的做法多是经验结，缺乏深入的理论研究。虽经全体编写人员不懈努力，但尚感时间仓促，难以做到尽善尽美，书中谬误和遗漏之处在所难免，恳请广大读者批评指正。

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