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水生植物 
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9 7 9 8 0 7 0 5 6 2 7 2 4 读者对象:蒲菜种植相关人员
本书汇总了我国蒲菜的主要种类和植物学分类，介绍了蒲菜绿色栽培、采收、分级和蒲虾套养等技术规范，系统阐述了蒲菜的营养成分与用途、淮安蒲菜加工工艺，分析了蒲菜产业发展现状、存在问题与发展前景，还对蒲的人文及历史文化、蒲菜佳肴进行了详细介绍。本书旨在为我国蒲菜产业的健康发展提供帮助，为相关领导和技术推广机构、专业协会、专业合作社和种植户提供参考。
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