荠菜美食标准化制作大全

定　　价：88 元

• 作者：程玉静等编著
• 出版时间：2022/9/1
• ISBN：9787576602418
• 出 版 社：东南大学出版社

• 中图法分类：TS972.123.1 
• 页码：185
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书分炒菜、主食、面食、汤羹、其他五大类。第一章炒菜分冷菜、热菜两部分, 第二章汤羹类分汤和羹两部分, 第三章主食分粥、饭两部分, 第四章面食分包子、饺子、馒头、汤圆、饼五部分, 第五章收集了除炒菜、主食、面食、汤羹外的其他菜品。