食品检测与质量控制研究

定　　价：60 元

• 作者：张力伟
• 出版时间：2023/3/1
• ISBN：9787557898427
• 出 版 社：吉林科学技术出版社

• 中图法分类：S207 
• 页码：256
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书对食品分析及安全检测技术进行了研究，从食品分析检测的基本理论出发，重点讲述了食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检测、食品中添加剂的安全检测技术以及食品中微生物的检测。同时也介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理。