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果蔬保鲜剂配方与制备技术 
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9 7 4 8 4 7 1 1 4 2 5 2 4 读者对象:本书适用于果蔬保鲜剂研发、生产的人员，精细化工等专业师生
本书精选了200余种果蔬保鲜剂制备实例，包括通用果蔬保鲜剂、通用水果保鲜剂、专用水果保鲜剂(橘橙类保鲜剂、荔枝保鲜剂、葡萄保鲜剂等)、专用蔬菜保鲜剂，介绍了产品的原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等，旨在为果蔬防腐保鲜技术的发展做出贡献。
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