本书分为基础篇和栽培篇两部分。主要教会读者如何充分利用都市狭小空间，种蔬植菜莳花弄草，打开阳台那片闲逸恬淡的天空，体验远离喧器嚣的宁静之所，感受万物的生机与美好，充分展现古老与现代的种植技艺及一蔬一菜之美，让赋予独特风格的庭院或阳台蔬果流香，让美味唾手可得，让清香四溢悠远。
序
前言
基础篇
Part 1 阳台蔬菜，都市农业新时尚
净化空气，美化居室环境
绿色生产，保障舌尖上的安全
舒缓压力，调节心情
孩子们的自然课堂
阳台蔬菜发展规模
阳台蔬菜限制因素和思考
阳台蔬菜发展前景与展望
Part 2 阳台蔬菜设计与布局
设计法则:从理想菜园的设计开始，将基础设施建设融入设计元素
设计法则:渗透自然美学，合理规划布局
设计法则:根据阳台朝向，巧妙布局植物
Part 3 阳台蔬菜种植形式
阳台种菜形式
阳台空间规划
阳台蔬菜布置形式
Part 4 阳台栽培植物的种类
按农业生物学分类
按观赏部位分类
Part 5 阳台植物的配色
Part 6 种植日历的拟定
选择植物
制定阳台种植规划
Part 7 栽培容器的选择
Part 8 蔬菜生长需要什么
光照
温度
土壤(基质)
水分
营养及施肥
Part 9 关于病虫害的防治
Part 10 园艺工具
Part 11 蔬菜基本栽培方法
播种
育苗
定植
定植后的管理
采收与贮藏
Part 12 利用厨余垃圾制作有机肥的方法
方法一:环保酵素法
方法二:通气式堆肥法
方法三:蚯蚓塔堆肥法
栽培篇
Part 1 夏日阳台主角茄果类蔬菜
从“狐狸的果实”到菜园里的“红宝石” 番茄
味辣，色红，甚可观 辣椒
不断膨大的水灵灵浆果 茄子
Part 2 瓜类蔬菜
可以当水果吃的美味夏季蔬菜 黄瓜
不传已苦与他物的“君子菜” 苦瓜
老熟后呈网状纤维的瓜 丝瓜
香浮笑语乐生水，凉人衣襟骨有风 西瓜
黄瓜味的迷你西瓜拇指 西瓜
可当玩具的瓜 观赏南瓜
Part 3 绿叶蔬菜
空心 蕹菜
吃起来真像是嚼木耳 木耳菜
菜园里的“新欢”人参菜
为庭院增添情调叶用 甜菜
叶展叶舒，霸占四季 生菜
楚楚冻人，藏在绿衣里的美丽 菠菜
《诗经》中的植物思乐泮水，薄采其芹 芹菜
闻香识菜，温柔乡里的满天星 芫荽
Part 4 白菜类
一片片脆脆的紫红色 紫裔白菜
一种快快生长易养活的菜 奶白菜
开春时的“莺啼菜” 小松菜
Part 5 甘蓝类
冬天里的牡丹花 羽衣甘蓝
皱皱的叶片似美丽的绿泡泡 皱叶甘蓝
美丽紫色的叶球为寒冬添彩 紫甘蓝
心心叶叶，层次感觉 结球甘蓝
亭亭玉立芥美人 芥蓝
蔬菜皇冠 西兰花
与西兰花同为花球家族 花椰菜
不断抽墓盛开的西兰花 西兰薹
塔尖风景正好 宝塔菜
Part 6 芥菜类
美人归 紫衣芥菜
拥有许多翠绿的芽苞，不肯断奶，吃饱了就胖 儿菜
Part 7 根菜类
有着鸟巢般的伞形花序，壮实撩眼而又高有营养的根 胡萝卜
人参不过如此 萝卜
Part 8 葱蒜类
一种而久者，故谓之韭 韭菜
青葱岁月正芬芳 香葱
Part 9 豆类蔬菜
庭院中飞舞的蝴蝶花 豇豆
从荷兰豆到魔豆 豌豆
Part 10 薯芋类蔬菜
从有毒的植物到地下的苹果 马铃薯
蔬中佛士不撤姜食，不多食 生姜
Part 11 多年生蔬菜类
蔬菜中的王者 芦笋
庭院中最美丽的花 百合
清凉提神的药草 薄荷
Part 12 其他特色蔬菜
夏日里的植物黄金 秋葵
催情草 茴香
附录 园艺专业术语
《尔雅，释天》日：“凡 草菜之可食者，通名为蔬” 。又日：“谷不熟为饥，蔬 不熟为懂”。蔬菜，从草之 可食者，逐步演变驯化为人 类繁衍生息的主要食物，与 人们的生活息息相关。蔬菜 生长，也遵循着自然嬗变的 规律。今天的中国，蔬菜种 植面积超过2233.3万hm2， 产量接近8亿t，人均占有量 超过500kg。 然一箪食，一瓢饮，绿 色健康的饮食风尚和渐近自 然的养生观一直是我们所推 崇与追寻的。在这片畦町所 艺、含蕊藉芳、万物有灵的 土地上，每个人心中都梦想 着有一片属于自己的庭院或 菜园，但现实中拥庭院者鲜 少，而芸芸众生，几乎每家 都可坐拥一米阳台。阳台咫 尺空间，生活广阔舞台。我 们每日所需的慰抚心灵的绿 色瓜果蔬菜是否能从我们所 居处的有限空间中获得呢？ 《绽放的阳台蔬菜》将教你 充分利用都市狭小空间，种 蔬植菜莳花弄草，打开阳台 那片闲逸恬淡的天空，体验 远离喧器嚣的宁静之所，感 受万物的生机与美好。阳台 种菜可近距离观察各类蔬菜 的形态特征及生长特性，充 分展现古老与现代的种植技 艺及一蔬一菜之美，并跟随 岁月流转，四时变化，让赋 予独特风格的庭院或阳台蔬 果流香，瓜菜叠翠，自成风 景，让美味唾手可得，让清 香四溢悠远。 开窗闻花香，俯首莳蔬 影。我们并不生活在土地上 ，而是在时间里。在悄无声 息中，每片叶，每朵花，都 是生命的礼赞。在娴静的岁 月，或屋顶，或庭院，或露 台，或角落亦或一盆一钵， 但凡我们喜爱的，都是我们 置身自然之中的伙伴，我们 都可加以取之用之爱之，打 造出独特风格的美丽菜园。 极蔬之形，尽蔬之性，展蔬 之美，感蔬之情，品蔬之味 ，从简单的播种开始，到一 片片叶长，一串串花开…… 在不同的季节，辣椒、茄子 、番茄、南瓜、丝瓜、苦瓜 、白菜、萝卜、甘蓝等各色 瓜果蔬菜摇曳多姿，它们在 大自然的怀抱中自由生长， 带给舌尖别样惊喜……哦， 想想这亲手创造的空中菜园 和充满田园牧歌式的生活就 是件令人非常兴奋有趣的事 哩。还等什么呢？让我们拿 起小铲，在花盆中，在阳台 上，在庭院的每个角落里， 快快开启充满乐趣又充满期 待的种菜之旅吧！ 本书呈现的造型效果和 视觉品味虽不尽丰富和至臻 完美，但却尽极美之图、极 简之笔、极易之术，娓娓道 出了阳台种菜的味道、生机 与雅趣。
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