藻胆蛋白的结构与功能

定　　价：398 元

• 作者：秦松, 李文军, 蒲洋, 王琪编著
• 出版时间：2023/1/1
• ISBN：9787568093101
• 出 版 社：华中科技大学出版社

• 中图法分类：Q949.2 
• 页码：255页
• 版次：1
• 开本：28cm

内容简介

本书重点介绍了藻胆蛋白有关的结构、功能、蛋白质组学及基因组学, 概述了藻胆蛋白在食品、生物技术和医学领域应用中的最新进展, 该书还介绍了藻胆蛋白的纯化、生产和商业应用的详细技术。此外, 本书还提探讨了有关藻胆蛋白研究的核心问题。本书编写内容深入浅出, 图文并茂, 既有通俗易懂的科普叙述, 又有严谨的学术论证。