食品加工技术实验实训手册

定　　价：35 元

• 作者：林祥群，李晓华，卢春霞主编
• 出版时间：2022/12/1
• ISBN：9787562965862
• 出 版 社：武汉理工大学出版社

• 中图法分类：TS205 
• 页码：159页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书共七个模块，内容包括：果蔬产品制作工艺、烘焙食品制作工艺、肉制品制作工艺、乳制品制作工艺、软饮料制作工艺、水产品制作工艺、发酵制品制作工艺。具体内容包括：制作黄桃罐头、制作蘑菇罐头、制作苹果干、制作脱水蔬菜、制作苹果脯等。