本书着眼良好农业规范(GAP)认证管理，以生产绿色食品、有机食品为目标，从猕猴桃产业发展概况、猕猴桃品种选择与生态区划，以及GAP建园技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收贮藏、品牌建设与市场营销、农药使用规范等方面，推行标准化与规范化管理、生态化栽培、品牌化生产；立足猕猴桃生产实际，结合国内外猕猴桃发展经验和成果，以猕猴桃安全、优质、高效为目标，以猕猴桃生产过程为导向组织编写内容。本书吸收了新西兰、日本等发达国家猕猴桃管理经验，技术实用，针对性、可操作性较强，语言简练，通俗易懂，适合广大果农及相关技术人员使用，也可供农林院校相关专业的师生阅读参考。
1、本书语言通俗易懂，技术实用，针对性和可操作性强。
2、本书附有大量的图片，可以帮助读者更好地掌握猕猴桃种植技术。
3、本书可供广大猕猴桃种植户和相关技术人员使用，也可供农林院校相关专业师生参考。
近年来，猕猴桃作为新兴特色果树在全国迅速发展，已成为乡村振兴、农民致富的主导产业之一。2020年全国猕猴桃种植面积达19.3万公顷，产量约229.1万吨，但猕猴桃产业整体生产水平不高，主要表现为主导品种不突出、管理技术不规范、果品质量不高、特色品牌稀少、市场竞争力不强，这些因素已成为制约猕猴桃产业高质量发展的瓶颈。
2020年以来，耕地“非粮化”“非农化”政策出台后，如何提升猕猴桃产业整体质量和效益，推行猕猴桃标准化生产、品牌化发展，助推乡村产业振兴，成为各级政府关注的重点和科技工作者解决问题的难点。编者根据当前发展形势、国际水果市场竞争趋势，从广大果农、农技推广者的需求和产业发展要求出发，借鉴国内外技术和研究成果，结合长期从事猕猴桃栽培实践的经验，编写了本书，希望为当前快速发展的猕猴桃产业提供应有的技术支撑，为促进产业健康发展、果农增收致富略尽薄力。
全书共分十章。各章的编写人员分工如下：李广文、胡想顺编写第一章，李广文、胡想顺、郭明编写第二章，马文哲编写第三章，杜璨编写第四章，张雯编写第五章，吴景生编写第六章、第九章，雷琼编写第七章，李劼编写第八章，牛雨佳、冯立团编写第十章，全稿最后由李广文、马文哲统稿。
需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在实际生产中，所用药物学名、通用名和实际商品名称存在差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。
由于编者能力和水平有限，书中纰漏和不妥之处在所难免，敬请读者批评指正。
李广文，男，1971年生，中共党员，本科学历，在宝鸡市蚕桑园艺工作站工作，一直从事果树栽培技术研究推广工作，获得省市工作奖励10次、省市科技成果奖励9项、市级学术成果奖励4项，出版专著4本，发表论文13篇，2019年被评为宝鸡市第十一批有突出贡献拔尖人才。现任陕西省苹果产业技术体系宝鸡岗位专家，陕西省（苹果）技术团队科技特派员，被聘为西北农林科技大学硕士生行业指导教师、陕西省果蔬标准化委员会委员。兼任宝鸡市农学会果树分会副理事长、陕西陇县苹果试验站首席执行专家、陕西省标准化委员会委员、陕西省园艺学会常务理事。
前言
第一章猕猴桃产业发展概况
第一节猕猴桃生产基本情况
一、种类与分布
二、生产现状
三、营养价值
四、前景展望
第二节猕猴桃生产中存在的问题
一、规模盲目扩张，质量仍然偏低
二、良种苗木繁育体系不健全，建园投产期长
三、资金投入不足，防灾减灾能力差
四、调节剂滥用，单纯追求产量
五、小农户大市场，产业化程度低
第三节提高猕猴桃种植效益的主要途径
一、科学引种与规划
二、因地制宜，选择优良品种
三、建立规范的良种苗木繁育体系
四、实施集约化、规模化、标准化生产
第二章适树适栽发挥品种优势
第一节猕猴桃品种选择与生态区划存在的问题
一、新特优品种选育不能满足生产需求
二、猕猴桃栽培优势生态区域尚未形成
三、适栽品种区划尚在探索中
四、按照猕猴桃栽培区域优选品种
第二节猕猴桃主栽品种的选择
一、我国猕猴桃育种进展
二、如何选择栽培品种
三、中华猕猴桃优良品种
四、美味猕猴桃优良品种
五、软枣猕猴桃优良品种
第三节猕猴桃砧木的选择
一、国外猕猴桃砧木的应用概况
二、国内猕猴桃砧木的应用概况
第三章猕猴桃GAP建园技术
第一节实施良好农业规范的意义
一、GAP的概念
二、GAP的起源和发展
三、GAP的原则和基本内容
四、实施GAP的意义
五、猕猴桃GAP体系生产要求
第二节园址选择和建设中存在的问题
一、建园缺乏科学的规划
二、苗木质量不高
三、防灾减灾设施配套不到位
第三节提高建园效益的方法
一、科学选择园址
二、合理规划果园
三、土地平整及改良
四、栽植密度及授粉树搭配
五、架式的建造
六、防灾减灾设施建设
七、苗木定植
第四章猕猴桃园GAP土肥水管理
第一节土肥水管理过程中存在的问题
一、化肥过量，有机肥投入严重不足
二、果园生草少，土壤免疫力低下
三、微生物、营养元素与酸碱度不平衡
四、适量灌溉缺乏技术支撑
五、水肥一体化缺乏标准支撑
第二节果园土壤管理的方法
一、推广果园生草
二、采用树行覆盖
三、开展生态种植
第三节施肥管理技术
一、优化施肥制度
二、施肥原则
三、猕猴桃需肥特性
四、猕猴桃施肥技术
五、主要营养元素的作用及缺素症补救
第四节水分管理
一、灌水与控水
二、秋季防涝排水
第五章猕猴桃GAP整形修剪
第一节整形修剪中存在的问题
一、整形不规范
二、修剪欠科学
三、冬夏剪脱节，管理缺乏统一技术思路
第二节提高整形修剪效益的方法
一、架式、树形及品种综合考虑
二、猕猴桃主要树形及整形修剪方法
三、树形控制及连年丰产
第六章猕猴桃GAP花果管理
第一节花果管理方面存在的问题
一、授粉树配备不足
二、调节剂滥用
三、授粉方法不当
四、留果过量
第二节提高猕猴桃花果管理效益的方法
一、进行人工精细授粉
二、科学使用调节剂
三、疏花疏果、控制产量
四、果实套袋，改善外观
第七章猕猴桃GAP病虫害防治
第一节猕猴桃病虫害防治中存在的问题
一、缺乏预测预报
二、用药不对症
三、忽视综合防治
四、对猕猴桃病虫害研究不深入
第二节提高病虫害防治效果的方法
一、综合防治是最有效的对策
二、主要病害及其防治
三、主要虫害及其防治
第八章猕猴桃GAP采收及采后处理
第一节猕猴桃采贮与处理中存在的问题
一、对猕猴桃采后管理增值认识不够
二、贮藏中保鲜剂使用不科学
三、贮藏技术推广应用不够
第二节提高猕猴桃采收及采后处理效益的方法
一、适期采收果实
二、加强采后商品化处理
三、贮藏保鲜
四、GAP冷链物流系统建立
第九章猕猴桃品牌建设与市场营销
第一节猕猴桃营销存在的问题及对策
一、营销存在的问题
二、营销对策
第二节猕猴桃品牌建设
一、品牌概念
二、品牌分类
三、农产品品牌特性
四、农产品品牌建设特征
五、农产品品牌作用
六、农产品品牌建设主要内容
第十章常见农药种类与安全使用规范
第一节常见农药种类
一、按原料来源分类
二、按作用机理分类
三、按有效成分分类
第二节农药安全使用
一、农药配制方式
二、农药混配
第三节常见农药安全使用规范
一、杀虫剂
二、杀菌剂
三、植物生长调节剂
参考文献
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