舌尖上的化学

定　　价：22 元

• 作者：张成光著
• 出版时间：2022/12/1
• ISBN：9787553339412
• 出 版 社：南京出版社

• 中图法分类：O6 
• 页码：113
• 版次：1
• 开本：23cm

内容简介

本书内容包括：生命之源——水；甜的味道——糖；咸的奥秘——食盐；醋的感受——食醋；苦味的特效——百草之味；辣的感觉——辣味素；鲜的真相——味精；特有调味品——酱油；另类香草——烟等。