本教材系统介绍了果树栽培领域的基本理论、现代生产模式和技术及产业发展趋势等内容，对学生掌握果树栽培学知识、指导我国果树产业发展都具有重要意义。教材共计31个部分，包括：绪论、果树分类、果树生长发育、果园生态与环境调控、果树苗木繁育、建园技术、果园管理、果园机械化、果园的信息化管理，以及苹果、梨、山楂、石榴、枇杷、桃、杏、李、樱桃、枣、杨梅、葡萄、猕猴桃、柿、香蕉、蓝莓、板栗、核桃、银杏、柑橘、草莓、荔枝。本教材系统全面，层次分明，能充分体现果树栽培产业发展的新理论和新技术。
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王春雷，男，1981年12月生，江苏南京人，扬州大学特聘教授，中共党员。2010年获得日本学术振兴会（JSPS）博士后奖学金，在日本东北大学遗传与育种研究从事博士后研究工作，2014年2月，被扬州大学引进回国工作。博士学位论文被评为2012年全国优秀博士论文及2011年江苏省优秀博士学位论文。
目录
前言
绪论1
第一章 果树分类5
第一节 我国果树的主要种类5
第二节 果树的实用分类24
第三节 果树品种分类及命名27
第四节 我国果树带的划分28
第二章 果树生长发育32
第一节 果树的生命周期和年生长周期32
第二节 果树营养生长38
第三节 果树生殖生长50
第四节 果树生殖发育的相关性64
第三章 果园生态与环境调控65
第一节 气候条件65
第二节 土壤条件79
第三节 地势条件87
第四节 生物因子91
第五节 绿色果品生产对环境的要求94
第四章 果树苗木繁育97
第一节 苗圃地的选择与区划97
第二节 实生苗的培育99
第三节 营养苗的繁育105
第四节 植物细胞工程繁殖技术121
第五节 果树苗木出圃123
第五章 建园技术124
第六章 果园管理132
第一节 土壤管理132
第二节 施肥138
第三节 水分管理146
第四节 整形修剪150
第五节 花果管理157
第七章 果园机械化165
第一节 果园机械化技术概述165
第二节 果树苗圃机械169
第三节 果园生草和土壤管理机械174
第四节 果园病虫害防治机械178
第五节 果园作业平台及采运机械184
第六节 果园灌溉系统设施与装备189
第七节 果园精准管理与防灾装备193
第八章 果园的信息化管理196
第一节 果树整形修剪的信息化管理196
第二节 果树花果的信息化管理198
第三节 果树土肥水的信息化管理201
第四节 果树病虫害预测预报与防控的信息化管理203
第五节 采后品质维持的信息化管理204
第六节 产品采后溯源的信息化管理206
第九章 苹果210
第十章 梨233
第十一章 山楂255
第十二章 石榴269
第十三章 枇杷279
第十四章 桃292
第十五章 杏316
第十六章 李327
第十七章 樱桃339
第十八章 枣351
第十九章 杨梅366
第二十章 葡萄376
第二十一章 猕猴桃402
第二十二章 柿417
第二十三章 香蕉429
第二十四章 蓝莓444
第二十五章 板栗457
第二十六章 核桃471
第二十七章 银杏484
第二十八章 柑橘495
第二十九章 草莓525
第三十章 荔枝536
主要参考文献547
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