餐饮服务与数字化运营

定　　价：39.8 元

• 作者：吴阿娜主编
• 出版时间：2024/3/1
• ISBN：9787111744641
• 出 版 社：机械工业出版社

• 中图法分类：F719.3-39 
• 页码：158页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书由餐饮服务概述、基本餐饮服务、中餐服务、西餐服务、餐饮原料管理和价格管理、餐饮信息管理和系统以及餐饮数字化运营7个项目、28个学习任务组成。内容规范、定义准确、操作符合行业标准，具有较强的系统性、科学性和实用性。