美味佳肴

定　　价：85 元

丛书名：浙江文化研究工程成果文库

• 作者：徐吉军，周鸿承，孙刘伟著
• 出版时间：2024/4/1
• ISBN：9787556520220
• 出 版 社：杭州出版社

• 中图法分类：TS971.2(2) 
• 页码：197页
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书主要聚焦宋代饮食原料、饮食方式(如小吃、点心等食品)、烹饪方法、饮食业、饮食养生、饮食器具、饮食文化以及宋代菜品研发推广等，从宋代宴会、宋人主食、宋代点心小吃、各类菜肴入手，介绍文人士大夫和百姓的市井饮食生活，激发读者对优秀传统文化的兴趣，让读者得以一窥宋代的人间烟火气。此外，本书还探索了宋代美食和饮食器具等文创衍生品及其现代性转化问题，为宋韵文化的传承、转化、推广贡献微薄之力。