食养客家

定　　价：49.8 元

• 作者：张寿应著
• 出版时间：2024/4/1
• ISBN：9787522916002
• 出 版 社：中国纺织出版社

• 中图法分类：TS971.202.57 
• 页码：165页
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书以节令为纲，介绍了客家药膳在地方特产、时令颐养、烹饪技艺等方面的传承与考究，更见中医药人食养一体、健康惠民的情怀。介绍了客家药膳的制作方法及客家饮食文化，分为上下两篇，上篇分“吃春”“补夏”“润秋”“ 藏冬”小节，介绍了各时令药膳，配有详细的菜品制作方法。下篇为介绍了客家饮食文化及作者对故乡美食的怀念。