营养配餐设计与实践

定　　价：49 元

• 作者：张迅捷，赵琼主编
• 出版时间：2024/1/1
• ISBN：9787521443066
• 出 版 社：中国医药科技出版社

• 中图法分类：R151.3 
• 页码：218页
• 版次：2
• 开本：29cm

内容简介

本书内容包括：食品营养价值与评价、营养配餐设计基础知识、 营养调查与评价、特殊人群营养配餐与设计、常见慢性病人群营养配餐与设计、养生食补膳食设计、 餐饮卫生管理与成本核算。