北京人的饮食生活

定　　价：198 元

丛书名：北京饮食文化研究人员

• 作者：万建中，姜文华著
• 出版时间：2021/12/1
• ISBN：9787200155037
• 出 版 社：北京出版社

• 中图法分类：TS971.2(21) 
• 页码：305
• 版次：1
• 开本：25cm

内容简介

本书内容包括：北京饮食文化的渊源、北京饮食文化的现代进程、北京饮食的突出个性、北京饮食的历史叙事、京城小吃、饮食场所、节令饮食、北京饮食与语言民俗、北京饮食生活中的礼俗等。具体内容包括：少数民族饮食风味的输入、农耕和游牧的饮食交融、京菜以鲁菜为主等。