柳州螺蛳粉

定　　价：68 元

• 作者：刘伯臣，刘子林，陈奕主编
• 出版时间：2022/4/1
• ISBN：9787559845498
• 出 版 社：广西师范大学出版社

• 中图法分类：TS971.22 
• 页码：264
• 版次：1
• 开本：23cm

内容简介

本书对螺蛳粉文化进行系统的梳理和总结，将螺蛳粉的文化精华、制作技艺、产业发展、品牌构建等信息传递给广大读者，同时，为从业者提供知识依据和专业视野。本书分别从地理、文化、技艺、生产、美食等展示螺蛳粉制作和产业发展的方方面面，融系统性、专业性、大众性和趣味性于一体，有利于提升螺蛳粉的文化价值，加快螺蛳粉的品牌升级，促进螺蛳粉产业发展，提高螺蛳粉的美誉度和消费者的信任度。